Типова питка

Продукти:

400 мл. прясно мляко

2 пакетчета суха мая

2 с.л. захар

1 с.л. сол

50 мл. олио

около 900 гр. типово брашно (или колкото поеме)

1 яйце

В топлото мляко се разтваря маята. Прибавя се захарта и 3-4 с.л. от брашното. Разбърква се и се оставя да шупне. В брашното се прави кладенче и там се изсипва олиото, солта и белтъкът от яйцето. Излива се и млякото с маята и се замесва меко тесто, което да не лепне. Оставя се да втаса. След това се разделя на парченца, от които се оформят топчета. Поставят се в намаслена тава и се оставят да втасат отново. Жълтъкът се разбива с 1 с.л. олио и няколко капки вода и втасалата питка се маже с него. По желание се поръсва със сусам или маково семе.