Веган шоколадов сладкиш

За рождения ден на моята дъщеря Никол днес бих искала да ви почерпя с парченце сладкиш. В случая е веган, но гарантирам - много е вкусен.
Сладкишът е много подходящ за тези от вас, които постят :) и е първата идея за предстоящите Коледните пости от мен.

Продукти:

чаената чаша е с вместимост 220 мл

1 банан
1 ч.ч. захар
1 с.л. настъргана портокалова кора
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. кафе - еспресо или сварено
1/2 ч.ч. прясно изцеден сок от портокал
2 с.л. сусамов тахан
1 ч.л. ябълков оцет
1 щипка сол
1 ч.ч. брашно (с връх)
5 с.л. какао
1/2 ч.ч. ситно смлени орехи
1 ч.л. бакпулвер
2 ванилии

100 г веган шоколад
плодове за украса

Бананът се намачква много хубаво до еднородна смес.
Към него се прибавят всички течни съставки - олио, кафе, портокалов сок, тахан, оцет. Захарта, брашното, бакпулверът, солта, какаото, орехите и ванилията се смесват в друга купа. Разбъркват се хубаво. Постепенно към сухите съставки се прибавят течните. Сместа се бърка с тел до хомогенност.
Пекох в тавичка с размер 19 на 26 см.
Тавата се застила с хартия за печене. Сместа се изсипва в нея и се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност или около 40 минути.
Оставя се да се охлади добре.
Накрая шоколадът се разтопява на водна баня и се полива върху сладкиша.
Освен шоколад, аз сложих и къпини от домашно сладко. Разредих 3 с.л. от сладкото с малко вода и разпределих върху сладкиша. Така леко се сиропира и придоби допълнителен аромат и вкус. Отгоре сложих шоколада. И накрая поръсих със зърна от нар.