Пълнозърнести питки и пърленки на фурна

Продукти:

2 1/2ч.ч. топла вода

1 пак.(7гр) суха мая

1 с.л. мед

2 1/2 ч.ч. брашно тип 500

3 ч.ч. пълнозърнесто брашно

1 ч.л. сол

2 с.л. олио

Маята се разтваря във водата и се прибавя медът. Оставя се да шупне - около 10 минути. Брашната се пресяват и се смесват със солта. Прави се кладенче и се излива маята. Меси се еластично тесто(около 10 мин.). Оставя се да почине 15 минути, след което се прехвърля в намазана с олиото купа, като трябва да се намасли тестото от всички страни. Втасва докато удвои обема си или около 2 часа. Това за тестото. След като втаса, аз го разделих на две части. Едната част намесих пак и я разделих на 6 топчета, които наредих в намазана с олио тава и оставих да втасват. Другата част също разделих на 6 части. Всяко топче разточих на тънко кръгче - около 3мм., с помощта на брашно и поставих в тава, застлана с хартия за печене.(събират се по две в тава) Сложих в силно загрята фурна. Пече се около 4 минути, след което се обръща от другата страна за около минута. Изваждат се и се увиват в кърпа.През това време другите питки вече са втасали. Мажат се с вода и се поръсват със сусам. Пекат се в загрята фурна.

Добър апетит!

Източник:Best bread recipes