Медено-орехова торта

Обичам такива лесни и бързи рецепти, при които дори миксерът остава чист. 


Източник: Селма

Продукти:

за блат за форма с диаметър 26 см:

3 яйца
1/2 ч.ч. захар
2 пълни супени лъжици мед
1 пълна чаена лъжичка сода бикарбонат
125 г краве масло
125 мл олио
200 г смлени орехи
150 г брашно
1 капсула ванилия

за крема:

400 г заквасена сметана
1 опаковка дулсе де лече (397г)
100 г краве масло на стайна температура
1 капсула ванилия
100 г смлени орехи

още орехи и шоколад за украсата

Содата и меда се слагат в огнеопорен съд и се поставят на слаб котлон да се карамелизират до получаване на жълта пяна. Към горещата смес се прибавят маслото и захарта и всичко се разбърква до разтварянето на захарта. Прибавя се олиото, разбитите с тел яйца и останалите продукти. Всичко се разбърква много добре и сместа се изсипва в намаслена и набрашнена форма. Пече се в загрята на 180* фурна. 
Аз избрах да изпека блата в правоъгълна тава. Изду се доста в средата и така си остана, но пък това направи интересен вида на тортата. Селма споделя, че при нея се е надигнал и после е спаднал. Явно наистина е капризен :) Но в никой случай това не влияе на вкуса 

Блатът се охлажда и се реже на две. Всички продукти за крема се смесват и единият блат се намазва с крем. Поставя се горния, които също се покрива много хубаво. За украсата аз смесих смлени орехи и настърган шоколад. Можете да ги използвате по отделно или пък да поръсите с какао.

Оставя се в хладилник и, ако имате търпение, чакайте една нощ. Аз я срязах на третия час и е великолепна.