сряда, 19 ноември 2014 г.

Постна зеленчукова супа



Няма как по това време на годината, когато са Коледни пости, да нямам такива рецепти в блога. Още повече, че и аз самата ги спазвам и понякога не ми е много лесно да избера какво да си сготвя.
Надявам се, че постният раздел в Щъркелово гнездо ще е полезен и за тези, които не постят, но все пак се стараят да се хранят разнообразно. (Или пък по-икономично, защото факт е, постните рецепти често са доста икономични). А много често рецептите са подходящи и за тези, които спазват 90 дневната диета.

Продукти:

300 г гъби (печурки при мен, но можете да замените)
1 голям морков
100 г замразен грах или от консерва
около 300 г картофи
1/2 к.ч. ориз
10-15 черни маслини
2 с.л. олио
сол
черен пипер

Гъбите, морковите и картофите се почистват и нарязват. Оризът се измива. В тенджера се слагат гъбите, морковите и граха, ако е замразен (ако е от консерва, се слага заедно с картофите). Залива се с вода (около 1,5л) и се посолява. Слага се да се вари. След като продуктите омекнат, се добавят картофите, оризът, маслините и олиото.  Супата се вари до готовност на продуктите, подправя се с черен пипер.
Много семпла, но и вкусна супа. Можете да добавите по желание броколи, карфиол или нещо друго, което ви харесва.


4 коментара:

  1. Супичката е чудна, Иле, а гъбките придават неповторим завършек, сигурна съм. :)
    Поздрави и леки пости!

    ОтговорИзтриване
  2. Интересно съчетание между гъби, грах и маслини в тази супа.Ще разнообрази постната ни трапеза през Коледните пости.
    Поздрави и лека седмица!

    ОтговорИзтриване
  3. Често правя подобни постни супи, макар и да не постя. Завиждам ти за гъбите - не мога да ги ям, а те дават такъв аромат и вкус на такива супи и на ястията!
    А за маслини не съм се сетила да добавям. Ще пробвам.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  4. Радвам се, че ви харесва супичката.
    Маслинките са хубава добавка и само няколко са достъчатъчни да променят вкуса на всяко ястие. А гъбите... ммм, без тях няма да е същото :)
    Инче, наистина жалко, че не можеш да ги ядеш.

    ОтговорИзтриване