Кейк с извара и малини

Малката черна престилка се изправя срещу малката черна рокля в кампанията на Olympus Bulgaria. 

Съвременната жена е жонгльор-перфекционист.

Опитва се да бъде Master Chef в живота –

успешна в работата, с поддържана визия и 

изкусна домакиня.

С удоволствие приех поканата да стана посланик на кампанията „Малката черна престилка“, целта на която е да вдъхновява жените да изпитват удоволствие от готвенето у дома!

Да покажем на жените как вкусната и 

здравословна храна може да се приготви 

бързо и забавно.

Да ги вдъхновим с примера на успешните 

жени, творящи чудеса в кухнята с малка черна 

престилка.

Да превърнем готвенето у дома в ритуал на 

удоволствието.

За участието си избрах една много лесна, а в същото време и неустоимо вкусна рецепта  за кейк с извара и малини.

Продукти:

1 2/3 ч.ч. брашно

1 1/2 ч.ч. захар

2 ч.л. бакпулвер

1 щипка сол

3 големи яйца

400 г извара Olympus 

1/2 ч.ч. цедено кисело мляко 10% Olympus 

1/2 ч.ч. разтопено масло

1 ч.ч. замразени малини (може и пресни в сезона)

1 капсула ванилия

3-4 с.л. филирани бадеми

Чаената чаша е с вместимост 200 мл.

пудра захар за поръсване

В купа се смесват брашното, захарта, солта и бакпулвера. В друга купа се слагат яйцата, изварата, млякото, маслото, ванилията. Разбиват се. Към мокрите съставки се добавя сухата смес. Разбърква се до получаване на хомогенна смес. Добавят се половината малини.

Изсипва се в застлана с хартия за печене форма (при мен с диаметър 26 см). Отгоре се слагат останалите малини и се поръсват бадемите.

Пече се в загрята на 180* фурна около 50-60 минути или докато дървен шиш излезе сух от сместа. 

Ако покафенее прекалено бързо, се покрива с лист хартия и се пече докато е неоходимо. 

Изважда се от фурната и се оставя да се охлади напълно. Поръсва се с пудра захар.

 Адаптирано от тук

Шоколадов ганаш кейк

Това е една много шоколадова рецепта на Кеми от Гответе с мен!

Продукти:

225 гр. брашно
225 гр. захар
100гр. какао
3 яйца
1с.л.бакпулвер
1 ч.л сода бикарбонат
1 ч.л. сол
1 капсула ванилия
10 с.л. олио
300мл. мляко
300мл. силно кафе



Продукти за ганаша:



300гр. натурален шоколад
180 мл. пълномаслена сметана
130 гр. масло



За белият ганаш:


50 мл. плномаслена сметана
100гр. бял шоколад
30 гр. масло
1 капсулка ванилия



В купа се пресяват заедно брашното, какаото, содата, бакпулверът, солта, добавя се захарта и серазбърква да се смесят. В друга купа се смесват яйцата, олиото, ванилията и се разбърква добре, докато се смесят. Добавя се млякото и охладеното кафе. Смесват се течната и сухата смес и се бърка до поемане на брашното и придобиване на гладка смес. Разделя се сместа на две части, излива се в тавички/с дм. 24см./ с незалепващо покритие или с пекарска хартия на дъното. Пече се в предварително загрята фурна на 180*С 30-40 мин. Изважда се и се обръща върху метална решетка. По този начин се процедира и с вторият блат.


Приготвяне на ганашът: В тенджера с дебело дъно се налива сметаната и се довежда до кипене. Добавя се шоколадът нарязан на много дребно и се бърка на среден огън до сгъстяване. Накрая се добавя и маслото и се бърка още малко. Съдът се покрива с капак и се оставя да се поохлади. Оформяне на тортата: Върху форма за торта се слага единият блат и обилно се намазва с ганаш. Върху него се слага вторият блат и се залива и намазва от всякъде тортата с шоколадовият крем. Залива се отгоре с тънка струйка бял ганаш ,приготвен по горе описаният начин за тъмен ганаш, но с бял шоколад

При мен единия блат се изпече много неравномерно- изду се по средата и се наложи да го изрежа, като трохите смесих с конфитюр от праскови и тази смес намазах върху блата. Отгоре сложих ганаша и другия блат. Нататък процедирах по рецептата.

Когато първоначално срязах тортата, бяха минали около 5 часа и се оказа, че още е доста суха. Но на следващата сутрин вече беше много добре поела и доста по-сочна.