петък, 22 май 2015 г.

Салата с нахут и тахан


Не знам при вас как е, но аз открих нахута сравнително скоро. Преди няколко години. Спомням си много отдавна гледах телевизионно предаване, в което представиха рецепта с нахут. Тогава идеята ми хареса и веднага се сдобих с половин килограм. Обаче... така си остана несготвен и след доста дълъг престой в шкафа отиде в боклука. Е, дълго време се въздържах от мераците си да го готвя. Вероятно заради дългото накисване или и аз не знам защо.
Но всяко нещо с времето си, казали хората. Така и при мен.
Преоткрих го и го включвам в менюто си, особено по време на пости.

Ето и една вкусна салатка с него, която направо може да си е и цяла вечеря :)


Продукти:

400 г сварен нахут (може и от консерва)
1 по-голям домат
половин краставица
4-5-6 парченца сушени домати в зехтин
150 г кашкавал (може и бяло сирене, или комбинация от сирена)
5-6 стръка пресен магданоз
1 ч.л. пресен тарос (можете да го пропуснете, ако не откриете)

сок от половин лимон
2 с.л. сусамов тахан
чесън на прах
2 с.л. студена вода
сол на вкус

Нахутът се изцежда и се поставя в купа. Всички продукти се нарязват и се смесват с нахута.

Таханът се смесва с водата и се разбърква до получаването на бяла каша. Прибавя се солта, чесънът и лимоновия сок (можете да добавите половината лимон и после, ако прецените да добавите още - въпрос на вкус). Разбърква се и салатата се залива с този сос.
Аз я оставих половин час да се овкуси преди консумация.

Това е. Бързо, лесно, много вкусно и засищащо.




петък, 15 май 2015 г.

Сиренак


Скоро опитах нещо подобно в едно заведение в Троянския балкан. Много ми хареса и, макар че беше печено в пещ, реших да пробвам изпълнение на фурна. Понеже нямам пещ, сложих във фурната една тава, която обърнах с дъното нагоре и загрях силно фурната. После поставих въпросните сиренаци върху тавата и то взе, че се получи идеално! Вкъщи преядоха, но бяха мноого доволни. Следващия път си поръчаха пица по същата формула.


Ето как изпълних рецептата аз.

Продукти:

350 мл хладка вода
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
20 г прясна мая
около 600-700 г брашно

краве масло
сирене кашкавал

Маята се разтваря във водата заедно със захарта. В подходящ съд изсипете половината брашно и направете кладенче. Солта се изсипва в кладенчето и се добавя маята. Разбърква се и постепенно се добавя от останалото брашно, като се меси, докато тестото поеме достатъчно от него и стане меко и нелепнещо (да може да се точи). Може да ви отиде и по-малко от посоченото количество брашно, но може да ви отиде и всичкото. 

Омесеното тесто се покрива с чиста кърпа и се оставя да втаса хубаво.
Разделя се на 6 или 8 части, които се оформят на топки. Втасват.
Тава с по-голям диаметър се поставя във фурната с дъното нагоре. Фурната се загрява на 200 градуса. Една топка се разточва на кръг с дебелина около 2 мм върху хартия за печене. (ако обичате пухкави, а не хрупкави неща, разточете по-дебело.) Отгоре се поставят няколко малки парченца масло (6-7-8 колкото ви харесва). После се поръсва със сирене и накрая с настърган кашкавал. По желание се наръсва чубрица.
Заедно с хартията за печене и с нейна помощ, така приготвения сиренак се слага в сгорещената фурна на дъното на тавата. Пече се докато се зачерви. Внимавайте, става много бързо. Тъкмо имате време за три - четири минути да подготвите следващия сиренак. 


























За себе си подготвих със зехтин, домати и маслини. Препоръчвам и тази комбинация.

сряда, 13 май 2015 г.

Сдружение „Екомисия 21 век” организира спортен празник в Ловеч по случай Националния ден на спорта


Заповядайте да отбележим заедно 17-и май – Национален ден на спорта и Международния ден на предизвикателството. Облечете си спортните дрехи, обуйте си маратонки, заредете се със слънчево настроение и елате да спортуваме заедно!  

Малки и големи, носете си федербал, топки, въжета за скачане, фрисби, ластик за игра, обръчи, хвърчила и всичко друго, което ще ви накара да се раздвижите! 

Освен това и ние, от сдружение „Екомисия 21 век", ще се погрижим за вашата активност чрез организиране на маратон по бързо ходене, състезание на високи токчета  (за мъже и жени), пейнтбол, йога, карате, игрите от нашето детство и още, и още!

Очакват ви много усмивки и емоции!!!

Къде? Езерото на „Стратеш" в гр. Ловеч

Кога? 17 май (неделя), от 11.00 ч.

понеделник, 11 май 2015 г.

Шоколадов мус


Тази рецепта за шоколадов мус правя от много години. Бях още ученичка и си купувах много списания. Едно от тях беше Супер Маркет  и в него я открих. Тогава много ми хареса и веднага я изпробвах. Днес е много любима и на моето семейство.

Продукти:

150 гр. шоколад (аз предпочитам натурален, макар че по рецепта е млечен)
6 с.л. силно горещо кафе
3 яйца
3 с.л. захар
250 мл. течна сметана
1 п. ванилия

Шоколадът се начупва на малки парченца и заедно с кафето се разтопява на водна баня. Разбърква се да стане гладка смес. Леко се охлажда. Разбиват се жълтъците със захарта и се добавят към шоколада. Изчаква се да изстине и се добавя към вече разбитата сметана. Разбърква се добре, след което се прибавят и разбитите на сняг белтъци. Престоява в хладилника поне три часа преди сервиране.Получава се много пухкав и лек мус!







вторник, 28 април 2015 г.

Пилешки дробчета по селски


Тези много вкусни дробчета по селски направих по подсказка на Катето. Като ги видях при нея веднага си ги записах в списъка да чакат. И ето, при вчерашната разходка до Лидл се сдобих  с две опаковки дробчета и резултатът вече е на лице. Е, направих малко по-различен вариант от нейните, но съм сигурна, че и двата вида са много, много вкусни.

Продукти:

1 кг пилешки дробчета
3 големи глави лук
2 чушки (аз имах само печени и използвах тях, но следващия път ще сложа пресни)
4 домата 
150-200 г гъби
олио
брашно
черен пипер
чубрица



Дробчетата се измиват, подсушават добре и се нарязват на едри парчета. Поръсват се с черен пипер и се овалват в брашно. В тавата за печене се наливат 4-5 с.л. олио и се слага в загрята фурна на 200* да се загрее много хубаво. След като олиото се загрее, тавата се изважда от фурната и в нея се слагат внимателно дробчетата парченце по парченце. Внимавайте, защото може да пръска. Тавата с дробчетата се връща във фурната, като температурата се намалява на 180*. Лукът, чушките и гъбите се режат на едро. В тиган с малко загрято олио се слагат лука и чушките и се готвят докато омекнат леко. Прибавят се и гъбите. Готви се още 2-3 минути. Доматите се обелват и нарязват на парчета (може да се използват и домати от консерва). Понеже аз използвах печени чушки, не ги сложих с лука, а в този момент - заедно с доматите. Добавя се чубрица и сол на вкус. Не забравяйте, че дробчетата все още не са солени и ще си вземат сол от соса.
 Всичко се изсипва върху почти изпечените дробчета и се готви, докато се изпари течността и остане вкусен гъстичък сос.

Много са вкусни!

Да ви е сладко!


неделя, 26 април 2015 г.

Мраморен кекс


Кексовете са нещо много любимо вкъщи и  други сладкиши, мъфини и десерти, независимо колко засукани са, често отстъпват място в класацията.

Какво да кажа за този кекс? Много пухкав, невероятно вкусен и ухаещ на масло.
Няма много съставки, но резултатът е прекрасен. Има само един недостатък. Изяжда се много бързо.

Продукти:

5 яйца
125 г захар
125 г брашно
125 г разтопено масло
125 г шоколад (за предпочитане тъмен)
1 ч.л. бакпулвер
1 пакетче ванилена захар Dr. Oetker

Шоколадът се стопява на водна баня. Аз в момента имах само млечен и го използвах, но по-добре би се получил с тъмен шоколад. В една купа се слагат 4 жълтъка и едно цяло яйце. Добавя се захарта и сместа се разбива с миксер докато побелее и започнат да се образуват мехурчета. Прибавя се маслото и брашното, смесено с бакпулвера. Разбърква се много хубаво и сместа се разделя на две равни части. В едната се добавя разтопения шоколад, а в другата ванилената захар. Разбъркват се, докато се получат хомогенни смеси. Белтъците се разбиват на сняг и се добавят и към двете смеси по равно. 
Форма за кекс се застила с хартия или се намаслява и набрашнява. В нея се изсипва един слой от едната смес и върху него слой от другата смес и така докато се изчерпи.
Пече се в загрята фурна на 180*.


петък, 24 април 2015 г.

В навечерието на 11 май - Празник на гр. Ловеч


Източник на снимката http://i.ytimg.com/vi/PqKVRJkW4so/maxresdefault.jpg


След петгодишно прекъсване община Ловеч със собствени сили започва възстановяването на традицията на пролетния поп-рок фестивал, който се провежда в дните преди празника на града, като финалът е на самия 11 май – Деня на град Ловеч.
    Новият поп-рок фест тази година ще е в рамките на три дни от 9 до 11 май, като на специално изградената сцена на пл. „Екзарх Йосиф I” ще се изявят млади български поп и рок групи и изпълнители, а финалът ще бъде поставен от рок ветераните „Сигнал“.
    На 9 май от 17:00 ч. началото ще бъде дадено с концерта „Да създадем ЗАЕДНО България 2020“ със специалното участие на поп певицата Йоана. Йоана става популярна сред българските меломани с парчетата „Игра“ и „Хиперсоник“ по музика на Мага. Записва и хитовете „Бели криле“ - музика и текст Димо от P.I.F, и „Анимус“ - музика и текст Жоро от Остава. Носителка е на редица награди - "Най-добър видеоклип" за песента "Hypersonic", на телевизия ММ, Песен на годината за 2002 г. за песента „Не си“, годишни музикални награди на БГ Радио в категория „БГ видеоклип“ за същата песен и др.
    В същия ден, 9 май, от 21:00 ч. на сцената последователно ще се качат рок групите „Черноризец“ и „Огледално“. Момчетата от група „Черноризец“ са от Горна Оряховица, определят стила си като  хеви-рок-фолк - епични лирики и звук, примесен с народни мотиви и твърдо звучене.
    Група „Огледално“ е създадена през 2002 г., когато към тримата музиканти се присъединява и вокалистката Свилена Никова. През 2003 г. групата участва и печели конкурса на БГ Радио „БГ ТАЛАНТИ” с песента си „Искам да ти вярвам”. През 2004 г. грабва наградата „БГ Дебют“ в годишните музикални награди на БГ Радио. Група „Огледално“ са автори на всички свои песни, а следващите им проекти са „Бъди до мен”, „Сама съм”, „Не можеш без мен”. През май 2006 г. в дните на културата в Берлин групата представя модерното българското изкуство и печели нови свои почитатели.
    На втория ден от феста, 10 май, от 21:00 ч. феновете на съвременната българска поп-музика ще се забавляват с дуета Део и Лео, като в шоуто ще се включи и младата певица Елизабет. Деян Славчев, по-известен като Део, е български телевизионен водещ, диджей и шоумен, а от няколко години се изявява и на музикалната сцена в тандем с известни български поп и хип-хоп формации и изпълнители като Д-2, Рафи, Лео, Играта и др. Дуетът му с италианския певец и тв водещ Лео Бианки се радва на огромна популярност в България. Лео от години живее и работи в България. Звезда е в два сезона на българския риалити формат Big Brother.
    В последния ден от феста, 11 май, от 21:00 ч. на сцената на пл. „Екзарх Йосиф I” ще забият рок ветераните от група „Сигнал“. Група „Сигнал“ едва ли се нуждае от представяне. Създадена е в далечната 1978 г. от Йордан Караджов, Христо Ламбрев, Румен Спасов и Георги Кокаланов. В 30-годишната си кариера издава 11 студийни албума и изнася хиляди концерти. „Сигнал“ е една от българските групи с множество концерти извън страната. Вечни са хитовете им „Да те жадувам“, „Сбогом“, „Съжалявам“, „Може би“.    
    Фестивалът в Ловеч стартира за пръв път през 2006 г. под името Lovech Rock Fest. Целта е популяризиране на град Ловеч и предоставяне на възможността публиката да се наслади на изпълненията на най-големите световни музикални звезди. За период от четири години Фестът успява да се превърне в най-добрия безплатен музикален фестивал в България. Гостували звезди като Uriah Heep, Europe, Hot Chocolate, Eruption, Slade, Maxi Jazz, Ja Rule, Ace of Base, Dr. Alban, Xzibit, W.A.S.P., Twisted Sister, Dokken, Bonfire, Kingdom Come, Morandi и др. По време на концертните вечери публиката на площада в града достига между 8000 и 12 000 души.
    Последното издание на Lovech Party Fest във формата, в който го познавахме досега, се проведе през 2010 г. „Възроденият сега с наши сили фест е по-скромен и в по-малко дни и не може да се сравни с това, което е било, но всяко ново начало е трудно. Важното е, че успяхме да се справим и сме сигурни, че ще доставим радост и наслада на любителите на поп и рок музиката. За нас в това е основният смисъл на усилията ни“ – коментира кметът на община Ловеч Минчо Казанджиев.

Информация на Община Ловеч.