Пита от спанак и картофи

Рецептата за тази вкусотия видях преди мнооого време тук. Така и не я направих за няколко години. Днес ми се прияде нещо със спанак и се сетих отново за нея. Обаче я промених по своя преценка и се получи тази вкусотия.

Продукти:

около 700 г картофи

450 г замразен спанак или около 1 кг пресен

7 яйца

200 г настърган кашкавал

200 г сирене
4 с.л. краве масло

1 с.л. сух джоджен или 7-8 листенца пресен

черен пипер и сол на вкус. Все пак внимавайте със солта, защото има и сирене.

4 от яйцата се сваряват. Картофите се измиват и се сваряват. Спанакът, ако е замразен, се размразява, а ако е пресен - се почиства, измива и нарязва на ситно. Три лъжици масло се загряват и в тях се задушава спанакът за няколко минути. Картофите се обелват и се намачкват. Към тях се прибавя спанакът, 3 яйца, 150 г от кашкавала, сиренето и подправките. Всичко се разбърква много хубаво. Дъното и стените на тавата, в която ще се пече се намазват с останалото масло. Сместта се изсипва в тавата. Изравнява се и с помощта на лъжица се правят 8 вдлъбнатини, в които ще се поставят яйцата после. Ястието се пече на 200*. Когато се зачерви отгоре, се изважда и във вдлъбнатините се поставят срязани на половинки яйца. Поръсва се с останалия кашкавал и се връща във фурната да се доизпече до готовност.

Преди да сервирате, оставете да се охлади малко, защото парчетата ще се разпаднат, ако са горещи.

Курабийки

Правят се съвсем просто, а са толкова вкусни, макар и много обикновени...

Продукти:

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.ч. свинска мас или олио

3 яйца

1 ч.л. сода

1 ванилия

брашно за меко, нелепнещо тесто

Яйцата се разбъкват със захарта. Към тях се добавя киселото мляко, в което е разтворена содата. Разбърква се. Прибавя се маста, трябва да бъде на стайна температура, за да се работи лесно и ванилията. Всичко се разбърква добре. Прибавя се по малко брашно, като сместта постоянно се бърка. Когато стане достатъчно плътна, за да може да се меси, се премества на плота и се меси с още малко брашно до получаване на меко, нелепнещо тесто. От тестото се късат парчета и се оформят на топета колкото орех. Потапят се в захар от горната страна и се подреждат в тава, застлана с хартия за печене на разстояние една от друга. Пекат се в предварително загрята фурна на 180* до зачервяване.

Портокалов сладкиш

Продукти:

1 кутия подсладено кондензирано мляко

1/2 ч.ч. разтопено масло

1/2 ч.ч. сок от портокал

4 с.л. захар

1 ч.л. бакпулвер

щипка сода

1 ванилия

2 ч.ч. брашно

2 с.л. портокалови корички

Брашното се смесва със захарта, бакпулвера, содата и ванилията. В друга купа се смесват млякото, малсото и портокаловият сок. Мокрите съставки се прибавят към сухите. Всичко се разбърква много хубаво. Прибавят се коричките. Отново се разбърква и сместта се изсипва в предварително намаслена и набрашнена форма. Пече се в загрята на 180* фурна. Проверява се с клечка за зъби.

Накрая аз поръсих с пудра захар, запечени бадеми и настърган шоколад.

Смятам, че на този сладкиш ще ходят и парченца шоколад. Друг път ще опитам и с тях.

Рецептата видях в една брошура на Пикадили, но не беше точна, така че малко я промених.

Пилешки воденички с ориз на фурна

Продукти:

500 г пилешки воденички

1 ч.ч. ориз

1 глава лук

1 морков

1 к.ч. настъргани домати или от консерва

3 ч.ч. пилешки или зеленчуков бульон

черен пипер, чубрица, джоджен

сол

Воденичките се сваряват с малко сол. Лукът и морковите се изпържват в малко загрята мазнина. Добавя се оризът и се пържи, докато стане "стъклен". Прибавят се доматите, разбърква се добре. Налива се бульонът. Сместта се изсипва в тавата, в която ще се пече ястието. Добавят се подправките на вкус. Отгоре се подреждат воденичките. Пече се в загрята фурна на 180* до извиране на бульона.

Хапки от сирене със сусам

Този пост по-скоро попада в категорията идея, отколкото рецепта.

Но все пак ще се опитам да дам ориентировъчни мерки.

около 100 г настърган кашкавал

около 250 г сирене

1 малко яйце

Ако искате, можете до добавите някакви подправки. Аз не добавям.

За панировката ви трябва още едно яйце, галета и сусам в равни количества. При мен отиха по около 70г.

Сиренето се намачква с вилица и се смесва с кашкавала и яйцето. Хубаво се разбърква. От сместта се взима с мокри ръце и се оформят топчета. Подреждат се в подходящ съд и се прибират за 20 минути във фризера. Разбива се яйцето и се смесват галетата и сусама. Изваждат се топчетата сирене. Първо се потапят в разбитото яйце, а след това се овалват в галета и сусам. Отново се връщат във фризера за 20 минути. Като се стегнат, се пържат в добре загрята мазнина до апетитен загар.