Пилешки дробчета Форестър

Източник marabu

Продукти:

900г пилешки дробчета

150г брашно

1 ч.л. червен пипер

2 с.л. краве масло

6 с.л. олио

12 гъби

1 глава лук

1 скилидка чесън

125 мл бяло вино

1 домат

сол

черен пипер

Гъбите се измиват и нарязват на едро. Лукът се нарязва на полумесеци. Чесънът се наситнява. Дробчетата се измиват и подсушавят с кухненско руло. В чиния се разбърква брашното и червения пипер. Дробчетата се овалват и се оставят настрана. В дълбок тиган се сгорещяват 3 с.л. оли и 1 с.л. масло. Гъбите се пържат за минута и се изваждат. В тигана се слага останалото олио и масло и се изпържват лукът и чесънът за 2 минути. Изваждат се и се прибавят към гъбите. В тигана се изпържват дробчетата на 3-4 пъти. Ако е нужно, се сипва още олио.

Пържат се 5 минути, като непрекъснато се разбъркват. Дробчетата се прехвърлят в чист съд. В същия тиган се сипва виното. Сосът се вари 5 минути. Прибавят се гъбите, лукът чесънът и дробчетата. Подправя се със сол и черен пипер и се разбърква. Готви се пет минути. В това време доматът се бланшира и обелва. Нарязва се на големи кубчета, които се прибавят към дробчетата.

Всичко се разбърква и поднася веднага.

Юлия съветва - за да бъдат дробчетата меки и сочни, трябва да се пържат на малки порции на много горещ тиган и в голамо количество мазнина.

Меден сладкиш

Идеята за този сладкиш е на Сладка Хапка , но при мен претърпя няколко изменения :)

Продукти:

3 яйца

2 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. кисело мляко

1/2 к.ч. олио

2 ч.ч. брашно

1 бакпулвер

канела на вкус (при мен 1 ч.л.)

1/4 ч.ч. мед

кокос за поръсване

От посочените продукти (без меда) се прави кексово тесто. Изсипва се в намазана с олио тава (аз пекох във форма за торта) и се пече в умерена фурна.

Още топлия сладкиш се залива с меда и се поръсва с кокоса. Сервира се охладен.

Запеканка с тиквички

Продукти:

около 1 кг тиквички
1 малка глава лук
1 морков
3 средни картофа
300 г кашкавал
200 г сирене
200 мл готварска сметана
1 яйце
3-4 с.л. брашно
2 домата

1/2 връзка копър
черен пипер
сол
джоджен

Тиквичките се настъргват, посоляват се и се оставят да се изцеди водата. Изтискват се добре с ръце. Картофите и морковът също се настъргват. Лукът се нарязва на ситно и се задушава с малко олио. Добавят се морковът и картофите и се оставя да се задуши около 10 минути. След това сместта се прибавя към тиквичките, заедно с половината кашкавал, сиренето,яйцето, брашното, сметаната и подправките.
Сместта се изсипва в подходящ за печене съд и отгоре се поставят нарязаните на кръгчета домати. Пече се до готовност. Поръсва се с останалия кашкавал и се връща във фурната да се запече до златисто.

Сирене на керемида

Продукти:

сирене

шунка

кашкавал

1 яйце

домат

краве масло

чушка

чубрица

Сиренето се нарязва на правоъгълни парчета. Шунката - при мен в случая е на кръгчета, но не пречи, ако е нарязана по друг начин. Доматите и чушката също се режат на кръгчета, а кашкавалът на лентички. Дъното и стените на керемидата се намазват с масло. Отгоре се поставят парчетата сирене. Върху тях се подреждат кръгчетата домат, после се поставят лентички кашкавал и резените шунка, и накрая чушката. Яйцето се разбива леко с вилица и се излива отгоре. Поръсва се с малко чубрица и се поставят няколко парченца масло. Слага се да се пече в студена фурна.

Чушки с мляко на фурна

Продукти:

8 печени и обелени червени чушки

100 г сирене

300 мл прясно мляко

1/4 връзка магданоз

олио за пържене

брашно за паниране

сол

Чушките се овалват в брашното. Изчаква се около 15 минути, за да попие брашното и се изпържват в силно загрято олио. Нареждат се в тавичка, поръсват се със сирене и се поливат с прясното мляко. Посоляват се леко и се запичат във фурна. При поднасяне се сервират с нарязан на ситно магданоз.

Това е по рецептата на Жоро.

Аз сложих около 20 чушки. В тавата сложих ред чушки, ред сирене, пак чушки, сирене и пак - на 3 реда. Отгоре полях с 600 мл прясно мляко и запекох.

Печени пилешки крилца

Продукти:

около 1 кг пилешки крилца

5 с.л. соев сос

1 с.л. мед

6 с.л. олио

2 с.л. водка

сок от половин лимон

сол на вкус

Крилцата се почистват и измиват. Всички останали продукти се смесват и крилцата се поливат с тях. Поставят се в затворен съд в хладилник за около 2 часа. Слагат се в тава заедно с маринатата. Пекат се в умерена фурна. Ако течността остане малко по време на печенето, се долива вода.

Summer Smile Award

Какво по-хубаво от това да получиш подарък за рождения си ден?!

Много приятно се изненадах днес, когато прочетох, че получавам усмивката от Дианка и от Nordina! Благодаря много!

Благодаря и на Дариа за наградата Super Chef!