Пълнени чушки с кайма и ориз

Пълнените чушки с кайма и ориз са едно много любимо ястие у дома по всяко време от годината. А това е любимата ни рецепта за приготвяне.

Продукти:

10 чушки
300 гр. кайма
1/2 ч.ч. ориз
1 домат
1 морков
1 скилидка чесън
2 глави лук
1 ч.л. червен пипер
чубрица
черен пипер
сол
брашно
олио

Дребно нарязаният лук, морковът и чесънът се задушават в олиото, след което се добавя оризът и се пържат 3-4 минути. Добавят се каймата и се изпържва, докато стане на трохи. Слага се доматът, нарязан на ситно или настърган. Налива се 1 ч.ч. вода и се прибавят подправките. Сместа се оставя на тих огън, докато оризът поеме водата. Чушките се почистват от семената, продупчват се на едно-две места, поръсват се отвътре със сол и се оставят да престоят 5-6 минути, след което се пълнят със сместа и се потапят в брашно.

Така приготвените пълнени пиперки с кайма и ориз могат да се изпекат в тава или да се сварят в тенджера. Ако ги предпочитате печени, сложете ги в тава и ги залейте с посолена вода. Печете в загрята фурна. Ако пък обичате пълнените чушки сварени - сложете ги в тенджера, захлюпете ги с обърната чиния, залейте с вода и варете на бавен огън.

Пълнените чушки винаги сервирам с чудния сос фрикасе с кисело мляко на Жоро от Гответе с мен!

Продукти:

1 кофичка кисело мляко
3 с.л.зехтин (краве масло по изключение)
3 с.л.брашно
450 гр.вода
1 жълтък
сол на вкус (кубче булъон)

Запържва се брашното в мазнината до златисто, добавят се останалите съставки, разбива се с пасатор и се вари около 5 мин.с постоянно разбъркване.