Вярно е, че имам и други рецепти за пиле с доматен сос в блога, но тази е една идея по-различна.
И сега ще ви кажажа как се получи 😁
Да ви кажа лиии, да не ви ли казвам... добре де, ще ви кажа 😁
Ядеше ми се скумрия с доматен сос, обаче само аз обичам скумрия у нас... пък да си сготвя само за себе си... не.
Имах едно пилешко филе и реших да си приготвя подобна рецепта. По-добре ще се получи с други пилешки части или пържола от бутче, но и така беше чудесно.
Ще се опитам да разкажа рецептата.
Продукти:
Аз използвах около 600 г пилешко филе, може да замените с бутчета или пържоли от бутче
1 1/2 буркан консервирани домати
2 с.л. доматено пюре
100 мл червено вино
1 глава лук
1 морков
4-5 кисели краставички
5-6 скилидки чесън
2 зърна бахар
2 дафинови листа
1/2 с.л. черен пипер на зърна
1/2 ч.л пушен червен пипер
1 ч.л. обикновен червен пипер
1/2 ч.л. кимион
1 с.л. захар или на вкус
Сол
Пилешкото се нарязва на подходящи парчета. Лукът се нарязва на ситно, морковът се настъргва.
В малко олио се слага месото да се запечата от всички страни. Прибавят се лука и моркова, посолява се и се готви при разбъркване около две минути. Слагат се двата вида червен пипер, бързо се разбърква, като се внимава да не загори пипера и се изсипва виното. Слагат се дафиновите листа, бахара и черния пипер. Оставя се да поври 2-3 минути на слаб огън и се добавят доматите. Слага се доматеното пюре, налива се 1 ч.ч. вода и се разбърква хубаво. Оставя се да ври на бавен огън. След около 20 минути се добавя нарязания чесън и кимиона. Ястието се оставя да ври, докато сосът се сгъсти и мазнината се отдели напълно на повърхостта. На финала се слагат киселите краставички, които не е нужно да се готвят повече от минутка.
По желание се поръсва с пресен магданоз
