неделя, 6 март 2011 г.

Питка Слънце














Продукти:

300 мл прясно мляко

1 ч.ч. кисело мляко

3 яйца+1 белтък

5 с.л. олио

1 кубче мая

1 с.л. захар

1 с.л. сол

около 1 кг брашно



100 г масло



1 жълтък, смесен с 1 с.л. разтопено масло и 1 с.л. прясно мляко за намазване



Маята се разтваря в топлото прясно мляко, заедно със захарта. Добавят се 3-4 с.л. брашно и се оставя да шупне. Брашното се пресява и се прави кладенче, в което се изсипват киселото мляко, яйцата, солта, олиото и маята. Меси се меко тесто. Оставя се да втаса. От втасалото тесто се отделя една топка тесто, която се поставя в средата на намаслената тава, в която ще се пече питката.Останалото тесто се разделя на три. Точат се три кръгли кори, като всяка са намазва с разтопеното масло и се поставят една върху друга. Разрязват се на 16 триъгълника и всеки се навива като кифличка - от основата към върха. Подреждат се около кръга в тавата. Оставя се да втаса отново. Маже се с жълтъка и се пече в загрята на 170* фурна.

Допълвам: Ако не отделите тесто за топка в средата, а вложите цялото тесто за направата на кифличките и ги подредите във форма на венец в голяма това, като оставите повече пространство в средата,  ще получите ето това прекрасно нещо. Венецът е подходящ за различни поводи, можете да го декорирате според фантазията и повода.



29 коментара:

Dani каза...

Илианка, прекрасно слънце днес е грейнало на трапезата ви :)
Хубав ден!

traiana каза...

Невероятна е, както всичко, което правиш.Честит празник!

Iliana каза...

Благодаря ви, момичета!
Честит Празник!

Еoc каза...

Илианка, ползвам почти същата рецепта най-редовно. Превъзходна питка :)

Iliana каза...

Благодаря, Зори.
Тестото е много хубаво. Аз правя и друга пита с него. Стават много мекички и пухкави :)

Rayna каза...

ще пробвам и тази!

Iliana каза...

На нас ни хареса много :)

Mина @ Angellove's Cooking каза...

Ще се пробва!! Много изкусително изглежда!!! :)

Sindarelka каза...

Днес я правих,наистина се топи в устата!Невероятна е!
П.П. Само горе в описанието при добавянето на продуктите към кладенчето в брашното е забравено да се напише олиото и някой начинаещ може да го забрави!

Iliana каза...

Благодаря за забеежката :) Поправих се :)
Много се радвам, че се е получила и при вас!
Благодаря!

Анонимен каза...

Това се превърна в любимото ми тесто,правя го с различни плънки и резултат винаги е перфектен!Благодаря за рецептата!
-Адриана

Анонимен каза...

Имам малка тавичка и ще я направя с половината продукти, но задължително ще пробвам днес за новата година

Iliana каза...

От тези продукти се получава много голяма. Щом тавата е малка, продуктите задължително се намаляват.
Успех!

Iliana каза...

От тези продукти се получава много голяма. Щом тавата е малка, продуктите задължително се намаляват.
Успех!

gogolina каза...

Истинска голяма и слънчева погача за празник:)
Разкошна е!

Ina Stoyanova каза...

много е вкусна, правя я за 3ти път , мерси за рецептата!

Elti каза...

Илианче, видях снимката във фейсбук и прескочих за подробности в блога - прекрасна е! И на вид, и на вкус!Поздравления за тази великолепна красотата! Днес и аз съм на тема питки :)), но... сега виждам, че с година разлика :)

Iliana каза...

Благодаря Elti!
Да, аз я публикувах преди доста време, но тази питка си остава мой фаворит. Тестото на повечето ми питки е на тази основа. Прекрасно е.

kremena каза...

поздравления за хубавата питка, но аз като начинаеща в месенето искам да попитам като правя тази питка може ли между корите да се сложи и сирене?

Iliana каза...

Здравей, Кремена!
Да, можеш да сложиш и сирене. Ще стане вкусно със сигурност. :)

kremena каза...

здравей Илианка искам да ти кажа че направих питката и със сирене стана просто божествена като се има в предвид че не съм добра в месенето. БЛАГОДАРЯ ТИ всички твой рецепти са уникални и винаги сполучливи. БРАВО :)

Iliana каза...

Страхотно!
Много се радвам :)
Благодаря ти за доверието и хубавите думи!

Rossi Dyankova каза...

Здравейте,
Благодаря за невероятната рецепта, направих питката, като това е моята първа питка и стана страхотна и на вид и на вкус. Божествена е, благодаря

Анонимен каза...

Уникална рецепта! Получи се много вкусно!

Iliana каза...

Браво!
Щастлива съм, че ви харесва :)

Анонимен каза...

до сега не съм месила но имам огромно желание и реших да се пробвам на външен вид изглежда много добре но като стане ще видим какво се е получило НАСИ

Iliana каза...

Надявам се, че се е получила много хубава, Наси :)

Анонимен каза...

питката стана чудесна много хубава просто нямам думи да я опиша и днес пак ще правя Наси

Iliana каза...

Да ви е вкусно, Нанси!
Благодаря ти, че се отбиваш тук :)