петък, 16 септември 2011 г.

Пирожки със сирене



Обичам пирожки със сирене. Не, обожавам ги, но такива, каквито си го спомням от детството. За съжаление вече не продават никъде такива. Пробвала съм преди много време едни, не се получиха добре. Преди време правих по рецептата на Лабрекс, но тестото беше с бакпулвер. Станаха много хубави, но пак не бяха тези, които търсех. Днес не мислех да правя нищо, но изведнъж ми щукна, че трябва да пробвам. Импровизирах, но се получиха страхотни. Щом и дъщеря ми, която не опитва по принцип подобен род храни ги хареса, значи съм се справила добре :)



Продукти:



1/2 кубче прясна мая

300 мл топло прясно мляко
2 яйца

1 ч.л. захар
1 ч.л. сол

около 500 г брашно

яйце

галета






Маята се разтваря в млякото със захарта. В брашното се прави кладенче и се слагат солта и разбитите леко яйца. Сипва се млякото и се меси тесто. Оставя се да втаса. Разделя се на шест части. Всяка част се разточва на правоъгълник и върху него се слага сирене. Завива се на стегнато руло и леко се изтънява и издължава с ръце. С остър нож се режат пирожките. Аз правя всички и тогава стигам до пържене. Така има време и да втасат леко, а и ми е по-лесно. После се потапят в разбитото яйце и се овалват в галета. Тук отново ще кажа, че е по-лесно да се подготвят всичките и тогава да се пържат, защото изгарят доста бързо. И това е. Пържат се в загрята мазнина до златисто от всички страни.




13 коментара:

  1. Страхотни са! Ще се пробват непременно!

    ОтговорИзтриване
  2. Звучи доста примамливо и вкусно!! Ще се пробва!

    ОтговорИзтриване
  3. Къде се изгуби бе Илианче?Усещаше се липсата ти!Хайде сега,отпочинала и с нови сили-давай хубави рецептички,като тази!
    Сега се прибирам от работа и много ме израдва:))) с пирожките!
    Майка ми миличката правеше такива и ние с дъщеря ми много,много ги обичахме!
    Прегръщам те и ти пожелавам един хубав уикенд:)))

    ОтговорИзтриване
  4. Piroski ..never made them before..willing to try they are so famous and now have a recepie too;)

    ОтговорИзтриване
  5. Благодаря ви, момичета!
    Кате, изгубих се. Имам причина да ме няма. Надявам се скоро нещата да се нормализират. Нещо се разболях. Но ще се оправя, надявам се! Благодаря ти! Много си мила.

    ОтговорИзтриване
  6. Страхотни пирожки,Илианче!
    И аз търся тези от едно време,но още не съм намерила с подобен вкус.Ще опитам и твоите.

    Надявам се вече да си здрава,и хубава вечер ти желая!

    ОтговорИзтриване
  7. и аз ги помня от ученическите години. В Бургас ги продаваха като гевреците - в едни бели, остъклени сергии на колела. Бяха много вкусни. Предпочитах ги пред поничките.

    Ще опита мрецептата ти.
    Вече пробвах арменските сладки с парено тесто, но предпочитам обикновеното - за масленки.

    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  8. Еликсирче, предстои ми борба, за съжаление. Но надявам се, че ще се справя успешно. Благодаря ти!
    Марта, арменските сладки наистина не се харесват на всички.
    А за пирожките - надявам се, че ще ви харесат :)

    ОтговорИзтриване
  9. Любимите ми пирожки ,но със сладко.Който е живял в Пловдив ги познава,тези от бакалийката до халите.Уникални бяха,но твоите ще ги пробвам и със сирене и мармалад.Илиянче,на теб миличка пожелавам скорошно оздравяване.
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  10. Прекрасни пирожки,Илианка! Обичам ги много, ще ги направя. Сърдечни поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
  11. Благодаря, Ева! Заслужават си :)

    ОтговорИзтриване
  12. Изглеждат по същия начин, както едно време! Непременно ще ги пробвам, благодаря за рецептата, Илиана! А имаш ли представа дали и онези пирожки от сергиите в детството ми/ни са ги потапяли в яйце и галета? И особено за яйцето се чудя, иначе си спомням, че изглеждаха като поръсени с нещо фино - може и наистина галета да е било.

    И още едно въпросче имам, малко встрани от пирожките. Понеже по-горе Marta споменава за масленки, та случайно да ти се намира рецепта за тях? Имам предвид онези, старите, разбира се - много мазни, с много захара, много големи, много дебели и много ронливи, просто топящи се в устата? Издирвам тази рецепта под дърво и камък.

    ОтговорИзтриване
  13. Здравей, Кими!
    Честно да ти кажа нямам никаква идея как са ги правили. Само знам, че ги обожавах. Била съм доста малка, когато ги продаваха при нас, но още си ги спомням. Обаче тези доста приличат на тях. Пробвай. Теб защо те притеснява яйцето?
    А за масленките - да си призная, изобщо не съм се сещала да търся рецепта. Трябва да се разровя. Нали питаш за онези белите, правоъгълни и много, много вкусни. И аз много ги обичах. Скоро имах неблагоразумието да си купя, но въобще не ми харесаха...

    ОтговорИзтриване