неделя, 18 септември 2011 г.

Кифлички със сухо мляко







Ако се чудите какви да ги забъркате в свободното си време, погледнете тези вкусни кифлички със сухо мляко в тестото. Приготвено по този начин тестото става много пухкаво и е по-различно от обикновеното тесто за кифлички. 


Продукти:

400 мл. топла вода
11 г суха мая
2 яйца+1 белтък
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
5 с.л. сухо мляко
капсула ванилия
кора от лимон
щипка сол
около 700 г брашно

жълтък за намазване
захар за поръсване

Половината брашно се смесва със сухата мая, сухото мляко и солта. Яйцата се разбиват със захарта, колкото да се смесеят. Прибавя се олиото, ванилията, водата и лимоновата кора. Сместта се разбърква и се добавя към брашното с маята. Разбърква се добре. Постепенно се добавя още брашно, докато се замеси хубаво , нелепнещо тесто. Не правете тестото твърдо, зада станат кифличките по-пухкави. Оставя се да втаса, докато удвои обема си.
Втасалото тесто се разделя на 6 части. Всяка част се точи на кръг и се разрязва на 12 триъгълника. В края на триъгълниците се слага пълнеж - на нас най-много ни харесват с мармалад. Завиват се кифлички и се подреждат в намазана или застлана с хартия за печене тава. Мажат се с разбития с малко вода или мляко жълтък и се ръсят със захар. Първата тава кифлички аз слагам в незагрята фурна. След това, преди да сложа следващата тава, оставям фурната отворена за кратко, за да не е много гореща.  Кифличките се пекат до зачервяване.

Тестото със суха мляко става много пухкаво. Препоръчвам и за питки и хлебчета.

13 коментара:

  1. правила съм със сухо мляко, но само солени. Сега ме побутваш и на сладки да пробвам :)) Ама с тая захар отгоре.... да видим до кога ще удържа :)
    Много са апетитни, Илианка!

    ОтговорИзтриване
  2. Изглеждат прекрасно, записвам си рецептата и ще ги пробвам непременно!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  3. Ох, скоро ще се правят :)))
    Ама не заради захарта, а заради пухкавото тесто!
    Разкошни са !!!

    ОтговорИзтриване
  4. Илианче,сега ставам от масата,но с удоволствие си взимам от прекрасните кифлички!
    Много вкусни изглеждат!
    Благодаря за чудесната рецепта:)
    Успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  5. Изглеждат чудно! Не съм правила със сухо мляко, но сега вече ще опитам:)

    ОтговорИзтриване
  6. ИЛИАНЧЕ,зашеметяващи кифлички си спретнала.
    Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  7. Изглеждат много апетитно,поздравления!
    Това за сухото мляко... ме провокира да пробвам.

    ОтговорИзтриване
  8. Wow this look so yummy:) I make those aswell sometimes..the smell already makes me happy:)

    ОтговорИзтриване
  9. Пепи, побут, побут! :)
    Жани,Дани,Кате, Траяна, Зиче, препоръчвам да опитате тестото със сухо мляко. И после да се похвалите :)
    Хляб и сол, радвам се, че си тук. Благодаря!
    Dzoli, thanks. The smell is great :)

    ОтговорИзтриване
  10. Прекрасни са:-)
    Вземам ги всичките и то веднага;-)
    Благодаря, Илиана!

    ОтговорИзтриване
  11. Изглеждат великолепно! Не съм правила досега със сухо мляко. Трябва да се пробват!:-)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  12. Колко изкушаващи и апетитни! Не съм пробвала тесто със сухо мляко, но непременно ще опитам! СТрахотен резултата си постигнала, Илианка! Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  13. Мъхче, твои са :)
    Мони,Гуинет, както вече казах, тестото е много сполучливо. Ще се радвам да се хареса и на вас.

    ОтговорИзтриване