събота, 30 април 2016 г.

Козуначени пиленца


Тези пиленца са много удачен вариант за Великденската трапеза. Хем са много красиви, хем са много вкусни.
Има ги на много място в интернет, но аз първо ги видях тук при Дими.

Направата на козуначените пиленца е много лесна и вероятно трудно бихте сбъркали нещо.

За направата им използвах Мързеливото тесто за козунаци и кифлички на Дианка.

Ще напиша още веднъж рецептата и тук, за да не прескачате от страница на страница.

около 750 г  пресято брашно, при оформянето ще трябва още малко
3 бр. яйца + 1 белтък
1 жълтък за намазване
1 щипка сол150 г захар
2 супени лъжици мас или масло
100 г олио
½ чаена лъжичка сода бикарбонат
250 г кисело мляко
100 мл прясно мляко
1 кубче прясна  мая
аромати за тестото: ванилия, ром, лимон, стафиди, портокалови кри


Маята втасва с прясното мляко, малко захар и брашно. Олиото се загрява с маслото или маста. Замесва се меко тесто от изброените продукти. Мазнината може да се постави в тестото или с нея да се извърши омесването, което не е необходимо да бъде продължително. Аз обикновено я слагам в началото на месенето заедно с останалите продукти.
Тестото не е нужно да се меси много. 
Оставя се да втаса, покрито с чиста кърпа. 

След като втаса, се разделя на части, около 70 г всяка. Оформят се на фитили и всеки фитил се завързва на възел. Единият край се оформя за главичката на пиленцето, като се прави човка и му се слагат очи от карамфил. Другият край се разрязва на 3-4 места и се прави на опашка. Пиленцата се подреждат в тава, застлана с хартия за печене. Намазват се с разбит с прясно мляко жълтък и по желание се поръсват със захар. Пекат се в загрята фурна на 180 градуса. 

Аз направих 6 пиленца от част от полученото тесто, останалото оформих на кифлички.

Ето и едно видео, което ще ви покаже нагледно как се оформят пиленцата.





С пожелание светли Великденски празници, за здраве и благополучие!
Нека има мир и любов в сърцата ни!




6 коментара:

  1. Светли и благословени празници и на теб, Ил! Живи и здрави всички в къщи да бъдете!

    ОтговорИзтриване
  2. Честит празник, ИЛи! Здрави и благословени да сме! Чудни пиленца:)
    Светъл Великден!

    ОтговорИзтриване
  3. Много сладурски козуначени пиленца, Илианка,
    и питката с мак, и тортата -
    чудесни празнични изкушения!
    Честито Възкресение Христово с пожелания за здраве, мир, любов и светлина, много радост, щастие и благоденствие!

    ОтговорИзтриване
  4. Все им се каня и аз, чудесни са твоите!

    ОтговорИзтриване
  5. Или и аз има подобна рецепта и съм правила не само пиленца, но и кошнички за Великден.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
  6. Няма рецепта която съм опитал да направя и да не е станала.Кой те научи да готвиш така хубаво?Рецептите са ти приказни ,а ти приказна фея...The Saint.

    ОтговорИзтриване