Постни кафеени меденки

Рецепта на di_ani.

Продукти:

2/3 ч. чаша мед

1/3 ч. чаша захар

2 с.л. олио

2 с.л. кафе еспресо /течно/

1 ч.л. кафе смляно /прах/

1 ч.л. канела

1 ч.л. сода бикарбонат

1 к.л. сол

1 ½ ч.чаша брашно за тестото

½ ч. чаша брашно за разточване

Разбъркват се мед, захар, олио и кафе до разтваряне на захарта.Смесват се с брашното кафе /прах/, канела, сода и сол.Замесва се меко тесто, което се поставя в хладилник за около час.Фурната се загрява на 200 С.Върху хартия за печене, поръсена с брашно се разточва кора с дебелина около 4-5 мм.Изрязват се фигурки по желание.Пекат се в тава, покрита с хартия за печене за около 8-10 мин., без да покафеняват /стават по твърдо хрупкави/.Изчакват се леко да се охладят и махат от хартията.След изстиване могат да се гарнират с какаова или ледена глазура.Съхраняват се в затворен съд, където омекват.Количество около 36 бисквитки според големината