неделя, 2 октомври 2016 г.

Картофи соте


Картофи соте може да похапнете както самостоятелно, така и като гарнитура на месо или риба. Когато приготвям картофи соте вкъщи обикновено са гарнитура към нещо и никога не ни стигат, колкото и много да опитвам да правя. Странно е може би, че обикновено картофената гарнитура у нас някак изостава на заден план, а точно тези всички много ги обичаме. А те са си простичко нещо. Но както знаем, истината е в простите неща.

Така и не са намерили място в блога до този момент, но ето, днес намерих време за това. Приготвих картофите соте за гарнитура към един много вкусен шаран на скара и си паснаха просто идеално. 

Продукти:

около 1 кг картофи
50 г масло и около 50 мл олио (Може и само с масло да се приготвят, че дори и само с олио, но каквото и да изберете, не пропускайте маслото. С тях вкусът им е прекрасен.)
2-3-4 скилидки чесън (Въпрос на вкус. Понякога използвам и чесън на прах.)
копър

Картофите се измиват и се сваряват с малко сол. Внимавайте да не ги преварявате, по-скоро е по-добре да са леко недоварени. Обелват се и се нарязват на парчета. Сега на какви парчета ще ги нарежете е ваш избор. Може и по-едро, може и по-дребни кубчета. Правила съм всякак, все са вкусни.
Тъй като това количество картофи е доста, и няма да се съберат наведнъж в тигана, препоръчвам мазнината да не се слага наведнъж първия път. Преценете колко е голям тигана ви и колко пъти ще трябва да зареждате картофките. След това си разпределете мазнината на толкова порции. Не е фатално да добавите и още малко или пък да намалите. На нас така ни е вкусно.
И така, мазнината се загрява добре и в нея се изсипват картофите. Ако е нужно, се посоляват. Разбъркват се от време на време и се готвят докато получат хубав златист тен. Дори и повече от златист. На мен ми харесват по-препърженки :) В края на готвенето се добавя нарязания чесън. (Можете да ги приготвите и без чесън, но тогава няма да са толкова вкусни.) Готви се още минута-две, като се разбърква и накрая се добавя копъра. 



3 коментара:

  1. Чинята от последната снимка за мен, моля :) И у нас картофените гарнитури са на почит, но картофи соте са сред най-най-най-почитаните

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ако винаги ядеш шаран с мазни картофки няма да ти е много комфртно. Малко ти е тежичка кухнята, но готвеш от сърце. Поздравления.

      Изтриване
  2. Картофите соте са си класика, кой ли не ги обича, нареждам се и аз:)

    ОтговорИзтриване