Кюфтенца от леща и киноа

Кюфтенца от леща и киноа

Втората рецепта, с която гостувам на Катето е тази за кюфтенца от леща и киноа.
Рецептата е веган или постна по нашенски ;)
Оказа се, че комбинацията между леща и киноа е много вкуса и много засищаща. Рецептата е подходяща за пости и не само.
А на продуктите с марка Крина  винаги можете да се доверите.

Продукти:

1 ч.ч. леща Крина

1 ч.ч. киноа Крина

6 с.л. доматено пюре

6 с.л. галета

2  равни с.л. риган

1 с.л. чубрица

1 ч.л. босилек

1 с.л. черен пипер

чесън на прах на вкус

2 с.л. сушен лук (ако нямате, можете да го пропуснете или да го замените с малка глава лук, нарязан на ситно и задушен в малко масло)

5-6 стръка пресен магданоз, нарязан на ситно

сол

Лещата се почиства, измива и се слага да се свари, докато омекне хубаво. Киноата се измива много добре и продължително под течаща вода. Слага се да се вари – сваряването й отнема около 20 минути след като водата заври.

И киноата, и лещата се изцеждат добре от водата в гевгир. Лещата се пасира и двете съставки се смесват в купа.  Прибавят се доматеното пюре, галетата и всички подправки. Обърква се до хомогенна смес.

Тавата, в която ще се пекат кюфтенцата се застила с хартия за печене. С лъжица се взима от сместа и с намазани с олио ръце се оформят топчета. Поставят се в тавата и се пекат в загрята на 200 градуса фурна около 20 минути или докато хванат хубава коричка отгоре и съвсем леко се напукат.

От тази смес ми излязоха 20 кюфтенца с големината на малко яйце.

Кюфтенца с леща и киноа

Адаптирано от тук