Вафлички с орехи и карамел

Не са много фотогенични, но за сметка на това са много вкусни.

Продукти:

6 бр. вафлени кори
1 1/2 ч.ч. захар
125 г краве масло
2 бр. ванилия
3 жълтъка
2 ч.ч. ситно счукани орехи

Захарта се слага в тиган да се карамелизира. Жълтъците се разбиват с ванилията. Към карамела  се прибавя маслото. Тук внимавайте, защото в началото започва да пръска много. Всичко се разбърква до хомогенна смес. Добавят се орехите и се изсипват на тънка струя жълтъците при непрекъснато бъркане. 3 от корите се мажат с карамелената смес и се покриват с останалите кори. Така подготвените бъдещи вафли се подреждат една върху друга, покриват се с чиста кърпа и се притискат с нещо тежко. Оставят се да изстинат  и се разрязват.

Трябва да се работи бързо с карамелената смес, защото много бързо се втвърдява, така че бъдете внимателни.

Вафлички

Такива вафлички исках да направя много отдавна, но в наш'то село няма откъде да се купят вафлени кори. Обаче приятел :) ми достави днес и веднага се заех с направата им. Потърсих рецепти на няколко места и в крайна сметка се спрях на тази на Аелис. Невероятно вкусни са, уверявам ви. Имам още кори, така че смятам да опитам поне още една рецепта.

Продукти:

5 броя вафлени кори - използвах от тези в Берьозка, 200 г квадратни и ми останаха още 2

1/2 ч.ч. прясно мляко

200 г краве масло

200 г тахан халва

300 г шоколад

1/2 ч.ч. захар

Млякото и маслото се слагат в подходящ съд да заврат. През това време се нарязва халвата на парчета, а шоколадът се начупва. Изсипват се във врящата смес заедно със захарта и всичко се вари при непрекъснато бъркане около 5 минути. Корите се намазват с готовия крем и по желание се поръсват със смлени орехи или друго по желание