Постна картофена яхния

 Колкото и да е странно, за толкова много години откакто пиша този блог, не съм намерила време да напиша рецептата за постна картофена яхния. А това е толкова любима манджа, много лесна за преготвяне, много вкусна и много икономична.

А и предстоят скоро пости, така че ето още една идея в тази категория на блога.

Продукти:

около 1 кг картофи

1 глава лук

1 голям морков

1 малка зелена чушка (ако има)

1 настърган домат или 1 ч.ч. от консерва

1 1/2 ч.л. червен пипер

1 с.л. чубрица (или на вкус)

Черен пипер

1 с.л. брашно

магданоз

много обичам на финала да добавя малко джоджен или девесил, ако обичате тези подправки, опитайте и вие

Картофите се почистват, измиват и нарязват, може и на кръгчета.

Лукът, морковът и чушката се нарязват и се слагат в 4-5 с.л. загрято олио. Ако предпочитате да задушите зеленчуците, а не да ги изпържите, добавете 2 с.л. вода. Готвят се докато омекнат. Сипват се картофите и се разбъркват 2-3 пъти, така че всички парченца да минат през огъня. Прибавя се червения пипер и отново хубаво и бързо се бърка, като се внимава да не загори червения пипер.

Налива се вода - почти да покрие картофите. Посолява се. Оставя се да къкри на слаб огън. Когато картофите леко омекнат, се прибавят доматите, чубрицата и черния пипер. Продължава да се готви до пълна готовност на картофите.

Брашното се размива в малко вода, като се стараете да не остават бучки. Изсипва се бавно при непрекъснато бъркане към яхнията и се оставя още две минути да къкри на слаб огън. Ако слагате джоджен или девесил, сложете сега.

Отмества се от огъня и се поръсва с пресен магданоз.

На мен страхотно ми върви с добавката на любимите люти чушлета в сладко-кисел сос 😊

Да ви е сладко 🥰