Шоколадов фъч от старите тефтери

 

Напоследък ме гони носталгия по старите рецепти за сладкиши. И ето, че допълвам колекцията си с още един - този шоколадов фъч, а след него ще има и още един, който особено много обичам. ☺️

Подготвих ги за кулинарната изложба по проект "Ловчански вкус от старото огнище ", за който не съм имала време да ви разкажа тук, но ще го направя в следващи публикации.

Сега да се концентрираме върху рецептата - Шоколадов фъч от старите тефтери. Една прекрасна ретро рецепта.

Продукти:

1 ч.ч. прясно мляко

6 с.л. какао

125 г масло

1½ ч.ч. захар

3 яйца

1½ ч.ч. брашно

1 ч.л. бакпулвер

Начин на приготвяне:

Прясното мляко, какаото, захарта и маслото се слагат в тенджерка и се загряват на котлона. Разбърква се, докато захарта и маслото се разтопят и сместа заври.

От готовата шоколадова смес се отделят 2/3 ч.ч. за заливане на сладкиша.

Останалата част се оставя леко да се охлади. Яйцата се разбиват добре, след което към тях постепенно се добавя шоколадовата смес. Прибавят се брашното и бакпулверът и всичко се разбърква добре до получаването на гладка смес.

Сместа се изсипва в тава с диаметър 24 см. Най-добре е да се използва обикновена тава. Ако обаче тавата ви е с падащо дъно, трябва да се застели с цяла хартия за печене, която да стига над горния ръб на стените, тъй като по-късно сладкишът ще се залива с течната шоколадова смес. 

Пече се в предварително загрята на 180°C фурна.

Когато сладкишът изстине, се надупчва хубаво с дървено шишче и се полива с отделената шоколадова смес. Добре е дупчиците да са по-дълбоки и повече на брой, за да може заливката да попие хубаво навсякъде.

Получава се сочен, мек и наситено шоколадов фъч.