Фини маслени сладки с орехи

 

Не знам какво да ви кажа за тези сладки. Получиха се така вкусни, че ми се сториха съвършени. Определено ме изненадаха много и ги препоръчвам. Подходящи са за Коледни сладки, но можете да си ги правите и по всяко време на годината. Фини маслени сладки с орехи. Това е. Заглавието казва всичко.

От тази доза излизат около 35 сладки. Аз приготвих двойна доза и ми се получиха 72 броя, но бройката много зависи и колко големи ще ги направите.

Продукти:

За тестото:

120 г масло на стайна температура
80 г захар
1 жълтък от голямо яйце
Ванилия
150 г брашно
1 щипка сол
много малко бакпулвер, на върха на ножа

За овалване:

1 белтък
около 100 г орехи, лешници или бадеми, смлени едро
сладко – по желание, аз използвах отцедени вишни

Маслото се разбива добре със захарта. Прибавя се жълтъка и се разбива, докато сместа го поеме добре. Прибавя се брашното, смесено със солта, бакпулвера и ванилията. Меси се меко тесто.

Прибира се в хладилника за поне 15 минути. За успеха на рецептата, е задължително да приберете тестото на студено поне за 15 минути.

Белтъкът се разбива с вилица.

От тестото се оформят топчета с диаметър около 2 см. Потапят се в белтъка и се овалват в орехите. Тук следва да кажа, че първите топчета топих целите в белтък и орехи, но орехите бързо започнаха да свършват. Така че, ако искате, може да добавите повече орехи, а ако са ви кът, то тогава топето топчето тесто наполовина в белтъка и орехите.

Подреждат се на разстояние в тава, застлана с хартия за печене. С пръст се прави вдлъбнатина. В нея се поставя вишна, череша или друг вид сладко по избор.

Сладките се пекат на средно нивов предварително загрята фурна на 175 градуса около 12-15 минути или докато леко се зачервят.

Източник на рецептата https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/fursecuri-fine-cu-nuci.html

Гозба с коприва и яйца

 

Ако копривата е сред любимите ви неща за хапване, не е нужно да чакате до пролетта, за да си я приготвите. През есента също има млада коприва и е така вкусна и крехка, както и през пролетта. Може да си наберете, но може и по бързата процедура да си закупите от някоя мила баба, която продава на пазара. Ето, за една седмица аз сготвих два пъти коприва - тази гозбичка и една супичка от коприва и лапад. 

За тази рецепта ме вдъхнови Бени, но мъничко я видоизмених.

Ето как сготвих вкусната гозба от коприва и яйца.

Продукти:

1 пакетче коприва

1 голям морков

1 суха чушка

3 с.л. олио и 2 с.л. масло

2 с.л. брашно

1 ч.л. червен пипер

3 скилидки чесън

сушен джоджен

6 яйца

пресен магданоз

Копривата се почиства и се попарва с вряла вода. Оставя се да постои десетина минути. Изцежда се и се нарязва. Морковът се настъргва и се запържва с загрятите масло и олио заедно с начупената на парчета сушена чушка и малко сол докато мазнината се оцвети в оранжево. Прибавя се червения пипер, разбърква се и се налива около 800 мл вода. Оставя се да заври и се прибавя нарязаната коприва. (Ако е много гъсто, добавете още мъничко вода, за да може да има достатъчно течност за яйцата.) Вари се до готовност на копривата, като в края на готвенето се прибавя наситнения чесън.

Брашното се разтваря в малко вода и се прибавя към ястието. Разбърква се и се поръсва с джоджена. Оставя се да заври отново и яйцата се чупят едно по едно вътре, като не се бъркат. Поставя се капак и ястието се вари на средна температура, като се внимава да не ври бурно, а да къкри лекичко. Ако обичате яйцата рохки, ги варете съвсем кратко, но ако обичате твърдо сварени, ги оставете да се сварят добре.

Накрая се поръсва с пресен магданоз.

Чудесна яхния от коприва и яйца е това. Много свежа и много вкусна.