Бисквити с овесени ядки, орехи и шоколад

Тази рецепта за бисквитки с овесени ядки и шоколад е от серията бързо, лесно и много вкусно. С тях могат да се справят и децата и чудесно можете да се забавлявате заедно в кухнята. Те просто са вдъхновяващи и пристрастяващо вкусни! Чудесни са и за закуска, и за кафето, и чаят, а с прясно мляко са просто прекрасни. Не е нужно да купувате бисквитки с овесени ядки и шоколад от магазина, можете просто и лесно да ги направите вкъщи.

Продукти:

използвам чаена чаша с вместимост 200 мл

1 ч.ч. краве масло на стайна температура
1 ч.ч. кафява захар
1/2 ч.ч. бяла захар
2 яйца
2 ванилии
1 1/4 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. сода
1 щипка сол
250 г овесени ядки или 3 ч.ч.
1 ч.ч. нарязани на ситно орехи
1 ч.ч. шоколад на капки или пък просто нарязан на ситно

В голяма купа маслото се смесва с двата вида захар и се разбърква до пухкава смес. Прибавят се яйцата едно по едно, като след всяко сместа внимателно се разбърква. В друга купа се смесват брашното, содата, солта и ванилията. Изсипват се постепенно към маслената смес, като се разбърква добре. Прибавят се овесените ядки, орехите и шоколада и сместа се обърква много хубаво. Получава се доста гъсто тесто.

От него се взима по една чаена лъжичка, оформя се на топчета и се поставят на разстояние в покрита с хартия за печене тава. 

Бисквитките с овесени ядки и шоколад се пекат в загрята фурна на 180 градуса около 10-12 минути. 

Домашен течен шоколад

Вероятно рецептата за домашен течен шоколад предизвиква носталгични спомени у мнозина от вас, които като мен са изкарали детството си през 80-те и 90-те години на... хм... ами на миналия век. (Като го написах това за миналия век, направо ми се стори, че съм праисторически човек.) Както е известно, тогава нямаше готови сладкиши по магазините, какво пък да говорим за течни шоколади. Или пък поне ние трудно сме могли да достигнем до подобен. И нормално - някой е измислил този вкусен домашен течен шоколад. Била съм доста малка, но си спомням, че майка ми го правеше в ... нещо като блендер. (Сигурно си е бил истински блендер, но ние му викахме "онова нещо с каната". Хахах! Интересно как за това време сме имали такъв уред вкъщи. Но пък в този момент нямахме миксер.) Освен това си спомням, че какаото беше кът. В един период у дома имаше добро количество сухо мляко, но пък какаото липсваше и във всеки момент, в който се появеше отнякъде, веднага се правеше шоколад. Майка ми правеше сериозно количество, което сипваше в едни големи чаши. Нищо, че беше много сладък, на никого не се опираше голямата чаша шоколад и с брат ми с нетърпение чакахме тези вкусни моменти.

Рецептата е много лесна. Просто трябва да се сдобиете с повече сухо мляко.

Продукти:

300 г сухо мляко
250 мл прясно мляко (може да сложите и вода - аз имах мляко, което чакаше да бъде оползотворено и предпочетох него)
200 г захар (може да бъде намалена или заменена с кафява)
125 г краве масло
2 ванилии
5 с.л. какао (Аз използвах Премиум какаото на Dr. Oetker, което е с високо съдържание на какаово масло (20-22%)

Сухото мляко се изсипва в купа и към него се добавя какаото и ванилията. Разбърква се много хубаво. В тенджерка се слага прясното мляко със захарта и се загрява на котлона докато захарта се разтопи. Добавя се кравето масло и се разбърква до пълното му стопяване. Сместа се отмества от огъня и се излива внимателно в сухото мляко. Тук можете да разбъркате с тел много старателно, за да се махнат всички бучици или да използвате пасатора. Признавам си, аз ползвах пасатора, защото не ми се разбъркваше изобщо. Просто ми трябваше супер мързелив десерт и при положение, че разполагам с нужния уред, предпочетох да си спестя времето. Готовият шоколад се ралива по чашки, бурканчета или каквото на вас ви харесва.
От тази доза ми се получиха 10 кафени чашки, които предпочетох да използвам, защото са мънички, а десертът е доста сладък и така може да се изяде :)

Това е. Писането на рецептата за домашен течен шоколад ми отне доста повече време отколкото изпълнението.

Торта Фереро Роше

Тази торта Фереро Роше избрах да направя за подарък за хубав празник на моите родители.

Препоръча ми я Дарина и аз й се доверих. И разбира се, не сбърках. Тортата Фереро Роше има богат шоколадов вкус и е едно истинско съкровище за подарък.

Прави се доста лесно. Обичам такива торти. Видът й впечатлява, а шоколадово-лешниковият вкус напълно завършва прекрасната картина. 

Не изпълних точно рецептата, която Дарето ми препоръча, защото малката ми форма за торта е 26 см, а и трябваше да е за повече хора. Затова направих нещо като доза и половина.

Продукти:

За блата:

7 яйца размер L
150 г кафява захар
300 г сурови смлени лешници
4 1/2 с.л. какао на Д-р Йоткер
3 с.л. брашно
3 с.л. натурално нишесте на Д-р Йоткер
1 1/2 ч.л. бакпулвер

За крема:

300 г меко краве масло
300 г тъмен шоколад 50% какао
300 г Нутела
180 г  вафли с лешников пълнеж

За ганашаа:

100 г тъмен шоколад 50% какао
50 г млечен шоколад
25 г краве масло
60 мл сметана 30%

бонбони Фереро Роше за украса между 12 и 16

Яйцата се разбиват със захарта с миксер в продължение на 8 минути.
Всички сухи съставки се смесват в купа и се разбъркват много добре. Прибавят се постепенно към яйцата и всичко се бърка с шпатула до хомогенна смес. Форма за торта с диаметър 26 см. се покрива с хартия за печене и леко се намазва с олио. Сместа се изсипва в нея. Пече се в загрята на 180 градуса фурна около 25-30 минути до готовност. Проверява се с дървена клечка или шиш дали е изпечен добре.
След това се изважда и се оставя да изстива върху решетка. Разрязва се на две части и се оставя да престои една нощ.

Кремът се приготвя като шоколадът се разтопява на водна баня, оставя се да се охлади и към него се прибавят мекото масло и Нутелата. Разбива се с миксер. Добавят се  и натрошените вафли.

Върху първия блат се нанася половината от крема, поставя се втория блат и тортата се измазва отгоре и отстрани с останалия крем.
Приготвя се глазурата като всички продукти се смесват в купа и се топят на водна баня.
Тортата се залива с ганаша и той се оставя да се разтече отстрани.
Украсява се с бонбоните и се прибира на хладно да се охлади. При мен 12 часа.
Преди разрязване е добре да се извади от хладилника час-два по-рано, за да се отпусне кремът, който доста се втвърдява в хладилника.

Пастички "Ден и нощ"

Тези пастички "Ден и нощ" се оказаха доста бързи за правене и много вкусни за хапване :)
А и всички продукти бяха налични у нас, така че не се поколебах нито за момент да ги направя, след като видях подобни ето тук. Е, направих някои изменения, но това си е въпрос на вкус и продукти. И импровизация :)
Аз ги направих за 1 час и 15 минути. От разбиването на първия блат, през печенето и довършването на пастичките. Смятам, че за толкова време наистина мога да ги нарека бързи пастички.

Продукти:

За белия блат:

4 яйца
150 г захар
175 г брашно
1 равна ч.л. бакпулвер
2 с.л. олио
1 ванилия
1 щипка сол

За кафевия блат:

4 яйца
150 г захар
175 г брашно
1 равна ч.л. бакпулвер
2 с.л. олио
1 ванилия
1 щипка сол
30 г какао
5 с.л. вода

за крема:

200 г  Нутела (или друг течен шоколад)
50 г масло на стайна температура
5 с.л. сусамов тахан

за глазурата:

120 г шоколад
50 мл течна сметана

кокос за поръсване

Прави се първият блат като белтъците се разбиват с щипката сол и след това постепенно се прибавя захарта и се бият докато се сгъстят. Жълтъците се смесват с ванилията и олиото. Постепенно към жълтъците се прибавят белтъците и се разбърква внимателно, за да не спадне сместа.  Брашното се смесва с бакпулвера и се прибавя към горната смес, като се разбърква добре.
Сместа се изсипва в застлана с хартия за печене тава (моята е с размер 30 на 30 см), като се заглажда равномерно. Пече се в загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Какаовият блат се приготвя като светлия, като към жълтъците се прибавя кашата от какао и вода.

За приготвяне на крема всички продукти се смесват в купа и се бъркат до получаване на хомогенна смес.

За глазурата: Шоколадът се разтопява на водна баня със сметаната и се разбърква до гладкост.

Сглобяване - първо се поставя тъмния блат, намазва се с крема, покрива се със светлия блат. Залива се с глазурата и се поръсва с кокос. Оставя се да се стегне глазурата, преди да се разреже.

Торта с шоколад и дулсе де лече

Започвам 2016-та  със сладка публикация и дано цялата ни година да е толкова сладка!

Предлагам рецепта за много вкусна торта, която съчетава тънък блат и два вида вкусен крем и се приготвя много лесно. 

Продукти:

За блата:

4 белтъка

1 щипка сол

100 г захар

45 г брашно

30 г натурално нишесте

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. оцет

1 ч.л. ром

80 г разтопено и леко охладено масло

Крем 1:

200 г натурален шоколад

400 мл течна сметана

100 г захар (ако сметаната, която използвате не е подсладена)

1 ванилия

Крем 2:

1 кутия дулсе де лече

250 г маскарпоне

125 г краве масло на стайна температура

5 с.л. заквасена сметана

Шоколад за поръсване

Белтъците се разбиват на сняг със солта. Постепенно към тях при непрекъснато разбиване се добавя захарта и се разбиват до твърди връхчета. Смесват се брашното, нишестето и бакпулвера и се прибавят към сместа. Разбърква се добре. Изсипват се оцета, маслото и рома. Разбърква се добре. Изсипва се в застлана с хартия за печене форма и се пече в предварително загрята на 170 градуса фурна.

За първия крем се загрява 200 мл от сметаната в огнеупорен съд (ако ползване неподсладена сметана, добавете захарта тук) когато заври в нея се изсипва натрошения на малки парченца шоколад. Разбърква се добре до пълното поемане на шоколада и получаване на гладка и лъскава смес. Оставя се на студено, за да се охлади напълно. След като се охлади, останалите 200 мл сметана се разбиват. Разбива се и шоколадовата смес с миксер и сметаната се добавя към шоколада. Разбива се до хомогенна смес.

За втория крем - дулсе де лече се изсипва в купа. Към него се добавя маслото на стайна температура. Разбива се леко с миксер. Прибавя се маскарпонето и се отново за кратко се разбива. Накрая се слага заквасената сметана и се разбърква задължително с лъжица.

Охаденият блат се връща във формата за торта. Отгоре се изсипва шоколадовата смес и се заглажда. След това се слага и карамеления крем. Заглажда се и се поръсва с настърган шоколад. Оставя се на студено 12 часа и е готова за консумация.

Шоколадов мус

Тази рецепта за шоколадов мус правя от много години. Бях още ученичка и си купувах много списания. Едно от тях беше Супер Маркет  и в него я открих. Тогава много ми хареса и веднага я изпробвах. Днес е много любима и на моето семейство.

Продукти:

150 гр. шоколад (аз предпочитам натурален, макар че по рецепта е млечен)

6 с.л. силно горещо кафе

3 яйца

3 с.л. захар

250 мл. течна сметана

1 п. ванилия

Шоколадът се начупва на малки парченца и заедно с кафето се разтопява на водна баня. Разбърква се да стане гладка смес. Леко се охлажда. Разбиват се жълтъците със захарта и се добавят към шоколада. Изчаква се да изстине и се добавя към вече разбитата сметана. Разбърква се добре, след което се прибавят и разбитите на сняг белтъци. Престоява в хладилника поне три часа преди сервиране.Получава се много пухкав и лек мус!

Скалички

Скалички. Приготвят се толкова лесно и бързо, че дори и малките деца могат да ги направят.
Толкова са вкусни и са подходящи за детско парти или пък друг празник.
Можете да ги направите от бисквити, както е в моята рецепта, но съм срещала /хапвала/ и такива от изрезки от блат за торта, изостанал кекс, торти, пасти... Изобщо има голямо разнообразие в начина на приготвяне. Но важното е едно. Винаги са вкусни.
И винаги е по-добре да си ги направите вкъщи, отколкото да ги купите, защото никога не може да сте сигурни дали във вашата скаличка от магазина/сладкарницата няма вложена стогодишна торта.

Продукти:

300 г бисквити petit beurre (взимам от Лидл)
150 г краве масло
200 г орехи
4 с.л. пудра захар
3 с.л. какао
5 с.л. силно кафе (може да се замени с прясно мляко)
ванилия

аз имах малко останал локум и го нарязах на ситно вътре ( около половин кутия)

200 г шоколад
кокосови стърготини за поръсване

Бисквитите се натрошават на ситно (аз ги сложих в робота). Смесват се със смлените орехи (също в робота не много фино, за да се усещат). Маслото се разтопява. Бисквитите се смесват с орехите, захарта, какаото, локума и ванилията и се заливат с разтопеното масло и кафето. Всичко се разбърква много добре, докато хубаво поеме маслото. Ако ви се струва суха сместа, добавете още лъжица кафе и намачкайте.

С ръце внимателно се оформят скаличките и се подреждат върху хартия за печене.
Шоколадът се разтопява на водна баня и скаличките се потапят в него или се заливат с лъжица. Аз лично ги потапях. Поставят се върху хартията, поръсват се с кокос и се оставят на студено да се стегне шоколадът.

Лично на мен на следващия ден ми харесаха повече.

Но разбирам нетърпението, с което се очакват, така че можете да ги консумирате след два часа.

Кекс с кисело мляко и шоколад

Този обикновен кекс с кисело мляко и шоколад е поредното доказателство, че простичките неща са много, много вкусни. 

Дори и да не му сложите шоколад, пак ще бъде вкусен.

Продукти:

6 яйца

1 1/2 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. кисело мляко

8 с.л. олио

1 к.л. сода

2 ч.ч. брашно

ванилия

2 с.л. какао

60 г  натурален шоколад

Яйцата се разбиват със захарта хубаво до побеляване. Содата се разтваря в киселото мляко и се прибавя към яйцата, сипва се олиото и се разбърква. Прибавя се ванилията и брашното. Разбърква се добре, като се внимава да не остават бучки. Аз използвам миксера.

Форма за кекс се намаслява и набрашнява и в нея се изсипва половината смес. В останалата част се добавя какаото и нарязания на парченца шоколад. Бърка се добре и се изсипва върху светлата смес.

Пече се в загрята фурна на 170* . Проверява се с дървен шиш дали е изпечен.

Изважда се от фурната, оставя се да изстине и се изважда от формата. Поръсва се с пудра захар.

Баунти торта

Продукти:

За блатовете:
9 белтъка
300 гр захар
210 гр кокосови стърготини
щипка сол

За крема:

11 жълтъка
120 гр захар
300 гр шоколад ( по принцип е черен, но аз сложих 50:50 черен и млечен)
300 гр краве масло на стайна температура
60 мл прясно мляко


Фурната се загрява на 180 градуса. Тавата на фурната се застила с хартия за печене, която се намазва хубаво с масло. Белтъците се разбиват с щипка сол, докато се получат меки върхове. Постепенно се добавя захар и биенето продължава, докато сместа стане твърда. Слагат се кокосовите стърготини и се разбърква внимателно, докато стане хомогенна смес. Изсипва се в тавата и повърхността се изравнява. Фурната се намалява на 150 градуса и блатът се пече до изсушаване. Всяка фурна пече по различен начин и е трудно да се каже колко точно време ще отнеме печенето, но печете/сушете, докато отгоре хване съвсем лек златист загар. Ако прецените, можете да намалите фурната на 130* и да  го оставите да изсъхне на тази температура. Обикновено е готов за около 20-30 минути. След като се изпече, блатът се изважда от фурната и се оставя да изстине. Срязва се на три равни части по дължина. 

Кремът се приготвя, като  жълтъците и захарта се разбиват на водна баня до сгъстяване или докато  прекарвайки лъжица по дъното на съда остава следа, която се вижда ясно. Добавя се млякото и парчетата шоколад, разбърква се до разтопяването му. Сместа се отстранява от огъня и се оставя да се охлади. Кравето масло се разбива с миксер и към него внимателно се изсипва охладения крем. 

















Тортата се сглобява като се редуват блат и крем и накрая цялата се намазва с крем.

Източник на рецептата: http://palachinkablog.com/bounty-cake/

Маслени бисквитки с шоколад

Тези бисквитки отдавна чакат да ги настаня в Щъркелово гнездо.
Правих ги преди време по рецептата на Пепи и разбира се, както всичко, предложено от нея досега, са великолепни. Не смятам, че е нужно да пиша колко са вкусни. Ще се убедите сами, ако ги направите. Аз направих варианта с орехи и шоколад, но ако вие предпочитате вариант кокос-бял шоколад, отидете и ги погледнете при Пепи.
Харесвам такива бисквитки, които освен, че са много вкусни, се правят и много лесно.

Продукти:

110 г меко масло 

100 г пълномаслена извара 

1 ч.ч. захар, използвайте чаша от 240 мл.

настъргана кора на 1 лимон 

1 яйце

2  ч.ч. брашно 

1/2 ч л бакпулвер 

1/2 ч л сода за хляб 

1/2 ч.ч. едро смлени орехи

120 г едро нарязан шоколад

 Маслото и изварата се разбиват до хомогенна смес. За по-лесно, използвайте пасатор. Прибавят се захарта и  лимоновата кора и се разбива отново 3-4 минути.  Прибавя се  яйцето и се бърка докато сместа го поеме. 
 Брашното се смесва с бакпулвера и содата и се прибавя на 2-3 пъти към сместа. Разбърква се добре с лъжицата.  Добавят се орехите и шоколада.  Купата се покрива със свежо фолио и прибира в хладилника за 50-60 мин. 

След това с чаена лъжичка се взима от тестото и купчинките тесто се поставят в застлани с хартия за печене тави, като се оставя разстояние около 3-4 см между тях, тъй като се разливат. Пекат се в загрята на 180*фурна до леко зачервяване по краищата.  Изваждат се от фурната и се оставят в тавата още 5-6 минути. След това се изваждат и охлаждат (ако имате търпение). Иначе рискувате да си изгорите езика :)

Шоколадов сладкиш с ябълки и грис

Един от любимите ми чуждоезични блогове е този. Вчера, разхождайки се из него, попаднах на рецептата за този сладкиш. Хареса ми комбинацията от грис, ябълки и шоколад, в съчетание с орехи и на секундата реших да го направя.
Преди съм правила комбинация между ябълки и шоколад или ябълки и грис, но ми хареса идеята да пробвам всичко заедно. Получи се много вкусен сладкиш. Леко влажен и не прекалено сладък.  Много съм доволна!

Продукти:

1 ч.ч. грис (с вместимост 200 мл)
200 мл прясно мляко


1 ч.ч. захар
3 ябълки - обелени и настъргани
1 яйце
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. прясно мляко
3 с.л. какао
3 с.л. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.ч. счукани орехи

За глазурата:

150 г шоколад (аз използвах тъмен)
6 с.л. прясно мляко
60 г захар
60 г краве масло

Гриста се смесва прясното мляко (200 мл) и се оставя да попие един час (при мен стоя повече от два часа, защото се наложи да изляза). Към тази смес де добавят останалите продукти по реда, изписан по-горе, като всичко внимателно се разбърква с тел. Изсипва се в застлана с хартия за печене тава и се пече в загрята на 170* фурна.  През това време продуктите за глазурата се смесват и се разтопяват на водна баня до пълното разтваряне на захарта. След като сладкишът се изпече, се залива с глазурата. Оставя се да се охлади напълно преди да се разреже.

Шоколадово-кокосов сладкиш

Продукти:

За шоколадовата основа:

90 г тъмен шоколад

90 г краве масло на стайна температура

3/4 ч.ч. захар

1 яйце, леко разбито

1 ч.ч. брашно

2 с.л. какао

Кокосов пълнеж:

225 г кокосови стърготини

395 г подсладено кондензирано мляко

2 яйца, леко разбити

За ганаша:

200 мл течна сметана

250 г тъмен шоколад

20 г краве масло

4 с.л. захар

Фурната се загрява на 180* . Форма за торта се застила с хартия и се намазва с разтопено масло по страните. Шоколадът се разтопява на водна баня. Захарта и маслото се разбиват с миксер до гладък крем. Прибавят се шоколадът и яйцето и се разбърква добре. Прибавят се брашното и какаото и се бърка до еднородна маса. Изсипва се във формата и се слага да се пече, докато се стегне леко или 15 минути. Приготвя се кокосовата смес като млякото се смесва с кокоса и яйцата и се разбърква добре. Изсипва се върху шоколадовата смес и се слага да се пече докато стане златист. Изважда се и се оставя да се охлади напълно. Приготвя се ганашът, като сметаната се слага да заври и в нея се изсипва настъргания или нарязан на ситно шоколад и захарта. Бърка се, докато се получи хомогенна смес. Добавя се маслото и се бърка добре, докато се разтопи.  Изсипва се върху сладкиша и се заглажда. Прибира се в хладилник да стегне. Изважда се и се освобождава от формата.

Класическа орехова торта

Днес дъщеря ми има рожден ден. Прави 13 :) За празникът вкъщи направих тази торта. Преди рецептата - едно стихотворение, което много ми пасна.

ТЯ - ДЪЩЕРЯ МИ

Тя е моята стъпка нагоре,
радостта на живота ми, мойто момиче,
отворени пътища, светли простори,
моето право да кажа: "Обичам!"
Тя ме събужда със мила усмивка,
...в очите си светли побира света ми.
Аз съм ù майка, но вечно ù липсвам
и тя ме упреква - тя, дъщеря ми.
Когато е тъжна, затръшва вратата
и сили събира от моите сили.
И чувам, когато прегръща стената,
прикрива сълзите и аз я разбирам.

Тя е моето слънце и моята вечер,
моята прошка и моя награда.
Когато съм лоша, ме чувства далечна,
но после си вкопчва във мене ръката.
Тя ме придържа, когато пропадам,
...до мене застава, рамо до рамо.
Струва си всичко, което изстрадах,
когато прошепва ми тихичко "мамо"...
Аз я обичам, но тя не разбира,
че майките често превръщат се в чужди.
Когато корим ги, нима не разбират,
че лесно се чупят красивите кукли?!
Аз съм до нея, но всъщност ме няма
и тя ме поглежда хладно, със злоба.
Но аз и прощавам, понятие няма,
за нея ще мисля дори и от гроба.
Понякога искам да плача, да чупя...
Когато съдбата със гръм ме взривява,
ще викам високо и нека ме чуят,
че моята сила е тя - дъщеря ми.
Тя е моята стъпка нагоре,
с нея забравям, че има обратно.
За нея земята, света ще преровя,
а другото всичко мимолетно е, кратко...

http://www.stihovebg.com/Poeziya/Za-detsa/TYA-DASHTERYA-MI/123114.html#ixzz2kPR5QQps

Продукти:

За блата:

6 яйца
200 г захар
1 ч.ч. смлени орехи
75 г галета
1/2 ч.л. бакпулвер
ванилия


За сиропиране:

50 мл бренди, коняк или уиски, смесено със 100 мл студена вода


За крема

140 г смлени орехи
100 мл прясно мляко
200 г масло
170 г пудра захар
ванилия


За глазурата:

150 г бял шоколад /аз замених с кафяв/
80 мл течна неподсладена сметана
20 г масло

Яйцата се разделят и жълтъците се разбиват с 2/3 от захарта. Белтъците се разбират на сняг и накарая към тях се прибавя останалата захар. Разбиват се, докато се получат твърди връхчета. Към жълтъците се прибавят част от белтъците и част от сухата смес, разбъркват се с бъркалка  внимателно, после се добавят още белтъци и още суха смес и така докато се свършат. Тестото се изсипва в застлана с хартия за печене форма с диаметър 26 или 28 см. Пече се в предварително загрята на 170* фурна. 
Кремът се приготвя като към прясното мляко се прибавят орехите (става доста гъста смес) и се вари 2-3 минути на умерен огън. Оставя се да се охлади. Маслото се разбива с пудрата захар и ванилията и се прибавя към ореховата смес. Разбива се хубаво. 
Блатът се разрязва по средата и едната половина се напръсква с половината алкохол. Намазва се крема, като се оставя малко от него, за да се намаже тортата отстрани. Поставя се горната част на блата и се сиропира с останалия алкохол. Отстрани се намазва с отделения крем. Сметаната се слага да заври и в нея се изсипва шоколадът и маслото. Разбърква се хубаво, докато се получи хомогенна смес и се излива върху тортата. Украсява се по желание.

Благодаря на Йоли за прекрасната рецепта!

Бисквитена торта с маскарпоне

В средата на септември се озовах по една или друга причина в Манчестър. Вече доста време мина, не намерих време да ви покажа малко снимки. Та, ето, сега е моментът. Разбира се, няма как с няколко снимки да покажа Манчестър и да разкажа за всичко, което правихме там. Ще се опитам да бъда кратка.
Някак друго е да отидеш до центъра на памучната индустрия, да видиш машините и начинът, по който са работили в онези времена. Да видиш мястото на първата пътническа  линия, Манчестър-Ливърпул, открита през 1830 г. Да докоснеш хербарий, направен лично от Чарлз Дарвин. Или пък да подържиш в ръцете си предмет на 6 000 години. Да, правилно прочетохте, на 6 хиляди години. Мислех, че египетската колекция ще е нещото, което най-много ще ми бъде интересно, но всичко ми беше безкрайно интересно. Така история се учи много лесно. Стига обаче да има едни прекрасни хора, които да ви я разказват по интересен начин, така, както я разказваха на нас. 
Разбира се, имахме възможност да опитаме разнообразна храна, но само английската закуска и fish and chips бяха традиционни. Разнообразихме с китайско, гръцко, индийско и италианско :)

Стартирахме с английска закуска.

Нещичко от Дарвин

 Разбира се отидохме до стадиона.

Древна китайска банкнота :)

Монети разни. Това, което прилича на кръст е монета от Конго.

Имах специална среща с мумия.

 И риба с пържени картофи за довиждане.

Какво прави тортата тук ли? Ще ви я предложа за десерт.

Продукти:

2 пакета бисквити Закуска
500 г маскарпоне
350 г течен шоколад
1 капсула ванилия
200 мл топло прясно мляко
1/2 капсула есенция от ром

Маскарпонето се разбива с течния шоколад и ванилията с миксер. Към млякото се добавя ромовата есенция. Бисквитите се потапят в млякото, подрежда се в подходящ съд  един ред бисквити, мажат се с крем и пак бисквити, и пак крем. Накрая се завършва с крема. Украсява се по желание. Оставя се да престои поне 3 часа преди консумация. 

Рулца с шоколад и боровинки

Тази публикация по-скоро е тип идея, а не точна рецепта. Но уверявам ви, получава се много вкусно. Нужно ви е многолистно тесто, течен шоколад, малко боровинки и малко конфитюр от кайсии. За тези рулца използвах прясно многолистно тесто от Лидл и определено ми хареса.

Разпъвате листа тесто и го намазвате с течен шоколад. Поръсвате с малко боровинки. Режете тестото по дължина на ленти, дебели около 1,5 см. Навивате на рулца. Това на снимката е направено от две ленти. На мен лично ми харесват по-големи. :) Печете до златисто според указанията на опаковката на тестото в загрята фурна. Загрявате малко кайсиев мармалад на котлона и мажете готовите рулца леко с него.
Това е. Много бързо и много вкусно.

Шоколадова панакота с ягоди

Продукти:

500 мл течна сметана
240 мл прясно мляко
20 г желатин
1/2 ч.ч. захар
150 г шоколад
1/2 капсула ванилия

300 г ягоди
7 с.л. захар
3 с.л. вода
10 г желатин

Желатинът (20 г) се разтваря в около 100 мл вода и се оставя да набъбне. Млякото и сметаната се смесват и заедно със захарта се оставят да заврят. Добавя се начупеният шоколад и сместа се бърка на слаб огън докато шоколадът напълно се разтопи. Оставя се леко да се охлади. Желатинът се разтопява на водна баня, като се внимава да не заври. Оставя се леко да изстине и се прибавя към шоколадовата смес. Разбърква се хубаво. Изсипва се в подходящи чашки и се прибира в хладилник за около 3 часа да стегне добре.

Ягодите се нарязват на четвъртинки и се смесват със захарта и водата. Варят се до като ягодите омекнат и се намачкват. Докато ягодовата смес се вари, желатинът се разтваря в около 50 мл вода, оставя се да набъбне и се разтопява отново на водна баня. Прибавя се към леко охладената ягодова смес. Разбърква се добре и се оставя да се охлади леко. Разпределя се върху вече стегналия крем в чашките.

Вафлички

Такива вафлички исках да направя много отдавна, но в наш'то село няма откъде да се купят вафлени кори. Обаче приятел :) ми достави днес и веднага се заех с направата им. Потърсих рецепти на няколко места и в крайна сметка се спрях на тази на Аелис. Невероятно вкусни са, уверявам ви. Имам още кори, така че смятам да опитам поне още една рецепта.

Продукти:

5 броя вафлени кори - използвах от тези в Берьозка, 200 г квадратни и ми останаха още 2

1/2 ч.ч. прясно мляко

200 г краве масло

200 г тахан халва

300 г шоколад

1/2 ч.ч. захар

Млякото и маслото се слагат в подходящ съд да заврат. През това време се нарязва халвата на парчета, а шоколадът се начупва. Изсипват се във врящата смес заедно със захарта и всичко се вари при непрекъснато бъркане около 5 минути. Корите се намазват с готовия крем и по желание се поръсват със смлени орехи или друго по желание