Солен кекс с брашно от спелта и овесени трици

 

Този солен кекс е балансиран и пропорциите в него са спрямо режима на хранене, който спазвам в момента - Зоната. Но дори и да не спазвате подобен режим, може да опитате кекса като вариант на здравословно хранене. Ще дам обяснения за вложените продукти в грамове за тези от вас, които не са наясно в Зоната, но ще дам и количеството на блоковете, за да може да се ориентират по-бързо и тези, които спазват режима. 

Преди това обаче ще се похваля с новата си силиконова форма за печива. Много съм доволна, идеално се изпече кекса ми. Съжалявам, че чак сега се сдобивам с такава формичка, защото наистина е прекрасно улеснение, особено за Зоната, тъй като тук се използват много малки количества мазнини, а понякога даже никакви. А с нея е супер удобно, нищо не залепва, много лесно се измива и поддържа. Ако ви стана интересно, може да проверите при моя личен консултант на Tupperware за повече информация тук https://www.facebook.com/groups/684498606433797. 

Преди да напиша рецептата, само искам да кажа, че кексът се получава доста влажен, но това е нормално предвид малкото сухи съставки в него.

Ето и необходимите продукти за кекса:

3 яйца - 3 блока протеини

120 г извара - 3 блока протеини (по етикет-това е за тези, които са запознати с режима)

120 г сирене - 3 блока протеини

56 г кашкавал - 2 блока протеини

95 г овесени трици - 5 блока въглехидрати

78 г брашно от спелта - 6 блока въглехидрати (сметнати по етикет)

200 г кисело мляко 2% - 1 блок протеини и въглехидрати

4 ч.л. зехтин - 12 блока мазнини

сол на вкус

Приготвянето е супер лесно. Просто претегляте всички продукти, смесвате ги и ги разбърквате хубаво. Ако печете в силиконова форма, е нужно преди това да я намокрите със студена вода и да изсипете сместа в нея. Другия вариант да приготвите този солен кекс в здравословен вариант е да застелите дъното и стените на правоъгълна форма за кекс или малка тавичка с хартия за печене и да изсипете сместа. Пече се в загрята фурна на 180 градуса. 

Питка от нахут, гарнирана с тиквички, домати и сирене

Днес ви предлагам една нова рецепта за питка, която не се приготвя с брашно, а вместо такова се използва накиснат нахут. Рецептата е подходяща за тези, които спазват Зоната, но разбира се може да се използва и от всички, които не искат да консумират брашно от какъвто и да е вид.

Ще я напиша така, както би била подходяща за Зоната, но тези от вас, които не спазват режима могат да си я гарнират по желание.

Нахутът, който се използва в подобен тип рецепти е необходимо да се накисне предварително за 24 часа и чак след това да се използва. Количеството се тегли след накисването, а не преди него.


Продукти:

за блата:

360 г накиснат нахут
3 яйца
5 с.л. кисело мляко
1 2/3 ч.л. зехтин
1 ч.л. сол
1 ч.л. сода

за гарниране:
120 г тиквичка
120 г домати
56 г кашкавал
150 г сирене
10 маслини

още:

1/2 ч.л. зехтин
чубрица и черен пипер

Всички продукти за блата се слагат в кухненски робот и се смилат много добре. Дръжте сместа по-дълго време в робота, тъй като не е приятно да има по-едри парченца нахут. Консистенцията е сравнително рядка. Това не бива да ви притеснява.
Тавата се застила с хартия за печене, която се намазва с половин чаена лъжичка зехтин и вътре се изсипва сместа. Поръсва се с подправките. По ваш вкус може да използвате по-различни подправки. Тиквичката се нарязва на кръгчета и се подрежда отгоре.
Слага се да се пече в загряна фурна на 180 градуса, докато тиквичката леко омекне.
Изважда се от фурната и отгоре се подреждат доматите. Поръсва се със сиренето и настъргания кашкавал, прибавят се маслините. Най-добре би било да нарежете маслините и да ги разпределите равномерно, но аз забравих и после си ги разделих, за да си направя подходящо количеството на всяко парче. Връща се във фурната докато кашкавалът се разтопи.

Това количество нахутена питка е 10 БВПМ (не броя киселото мляко).
Разрязвам на 4 и имам 2 блока и половина на парче. Добавям айрян от 120 г кисело мляко и имам едно голямо хранене от 3 блока.