понеделник, 14 ноември 2016 г.

Питка на кубчета



След прекрасната питка на триъгълници идва и още една... геометрична може би :D Питка на кубчета. Оформянето на тази прекрасна питка видях от тук и мисълта да я направя не ми даде мира. Е, ето я. Красива е, ефектна и разбира се, много вкусна.
Променила съм пропорциите за тестото, но като цяло продуктите са същите.

Ето и как се прави.

Продукти:

30 г прясна мая
250 г прясно мляко
5 с.л. кисело мляко
7 с.л. олио
1 яйце и 1 белтък
30 г прясна мая
1 ч.л. захар
1 равна супена лъжица сол
около 650 г брашно

около 50 г краве масло за намазване на корите

1 жълтък и 1 с.л. прясно мляко за намазване
семена за поръсване - при мен са смес, но може само сусам или по ваш избор



Маята се разтваря в топлото прясно мляко със захарта и 2-3 шепи от брашното. Разбърква се и се оставя да шупне хубаво. Брашното се пресява и в него се прави кладенче. Слагат се всички продукти за тестото - солта, олиото, киселото мляко, яйцата, изсипва се и втасалата мая. Меси се меко нелепнещо тесто. Покрива се с чиста кърпа и се оставя  на топло да втаса.
Втасалото тесто се разделя на 6 равни части. Всяка част се разточва на кръг с диаметър около 20 см, намазва се с разтопено масло, върху нея се поставя следващата кора, която също се намазва. Така се подреждат една върху друга шестте кори, като последната най-отгоре не се намазва с масло.
Тази купчинка се разточва внимателно на голям кръг, с дебелина около 5-6 мм. Този кръг се нарязва на ленти по около 1 см.


След това тестото се нарязва на кубчета.
Кубчетата се прехвърлят в застлана с хартия за печене тава едно по едно, едни върху други. Най-долу се поставят крайните, които са по-безформени. Отгоре се подреждат по-правилните :)
Питката се намазва с разбития с прясното мляко жълтък и се наръсва със семената.
Поставя се в незагрята фурна, фурната се включва на 180 градуса и питката се изпича до готовност. При нужда може да се покрие с хартия, за да не прегори отгоре и да се намали температурата на печене.



6 коментара:

  1. Ехааа, много ефектна е станала на кубчета! :) Аз правих нещо подобно, но на късчета и със свинска мас, за холестерола :)))
    Ще направя някой път като твоята, на кубчета :)

    ОтговорИзтриване
  2. Оле, Или, великолепна е! Страхотна пухкавелка! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Чудесни рецепти Или, допадна ми много веган сладкиша, но и фокачата и питката са прекрасни.Гледах някъде из нета подобна питка, много интересна и вкусна.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
  4. Вчера направих питката на кубчета, много ефектно изглежда! Поздрави Яна

    ОтговорИзтриване
  5. Забравих да напиша, че натрупаните 6 питки не разточих на една, а направо нарязах! Много хубаво се получи!!!

    ОтговорИзтриване
  6. Хе, преди малко я видях при Люси, сега и тук, ще ме изкушите да се заиграя май:)

    ОтговорИзтриване