вторник, 12 ноември 2013 г.

Класическа орехова торта



Днес дъщеря ми има рожден ден. Прави 13 :) За празникът вкъщи направих тази торта. Преди рецептата - едно стихотворение, което много ми пасна.

ТЯ - ДЪЩЕРЯ МИ

Тя е моята стъпка нагоре,
радостта на живота ми, мойто момиче,
отворени пътища, светли простори,
моето право да кажа: "Обичам!"
Тя ме събужда със мила усмивка,
...в очите си светли побира света ми.
Аз съм ù майка, но вечно ù липсвам
и тя ме упреква - тя, дъщеря ми.
Когато е тъжна, затръшва вратата
и сили събира от моите сили.
И чувам, когато прегръща стената,
прикрива сълзите и аз я разбирам.

Тя е моето слънце и моята вечер,
моята прошка и моя награда.
Когато съм лоша, ме чувства далечна,
но после си вкопчва във мене ръката.
Тя ме придържа, когато пропадам,
...до мене застава, рамо до рамо.
Струва си всичко, което изстрадах,
когато прошепва ми тихичко "мамо"...
Аз я обичам, но тя не разбира,
че майките често превръщат се в чужди.
Когато корим ги, нима не разбират,
че лесно се чупят красивите кукли?!
Аз съм до нея, но всъщност ме няма
и тя ме поглежда хладно, със злоба.
Но аз и прощавам, понятие няма,
за нея ще мисля дори и от гроба.
Понякога искам да плача, да чупя...
Когато съдбата със гръм ме взривява,
ще викам високо и нека ме чуят,
че моята сила е тя - дъщеря ми.
Тя е моята стъпка нагоре,
с нея забравям, че има обратно.
За нея земята, света ще преровя,
а другото всичко мимолетно е, кратко...

http://www.stihovebg.com/Poeziya/Za-detsa/TYA-DASHTERYA-MI/123114.html#ixzz2kPR5QQps





Продукти:

За блата:

6 яйца
200 г захар
1 ч.ч. смлени орехи
75 г галета
1/2 ч.л. бакпулвер
ванилия


За сиропиране:

50 мл бренди, коняк или уиски, смесено със 100 мл студена вода


За крема

140 г смлени орехи
100 мл прясно мляко
200 г масло
170 г пудра захар
ванилия


За глазурата:

150 г бял шоколад /аз замених с кафяв/
80 мл течна неподсладена сметана
20 г масло

Яйцата се разделят и жълтъците се разбиват с 2/3 от захарта. Белтъците се разбират на сняг и накарая към тях се прибавя останалата захар. Разбиват се, докато се получат твърди връхчета. Към жълтъците се прибавят част от белтъците и част от сухата смес, разбъркват се с бъркалка  внимателно, после се добавят още белтъци и още суха смес и така докато се свършат. Тестото се изсипва в застлана с хартия за печене форма с диаметър 26 или 28 см. Пече се в предварително загрята на 170* фурна. 
Кремът се приготвя като към прясното мляко се прибавят орехите (става доста гъста смес) и се вари 2-3 минути на умерен огън. Оставя се да се охлади. Маслото се разбива с пудрата захар и ванилията и се прибавя към ореховата смес. Разбива се хубаво. 
Блатът се разрязва по средата и едната половина се напръсква с половината алкохол. Намазва се крема, като се оставя малко от него, за да се намаже тортата отстрани. Поставя се горната част на блата и се сиропира с останалия алкохол. Отстрани се намазва с отделения крем. Сметаната се слага да заври и в нея се изсипва шоколадът и маслото. Разбърква се хубаво, докато се получи хомогенна смес и се излива върху тортата. Украсява се по желание.

Благодаря на Йоли за прекрасната рецепта!

12 коментара:

  1. Прекрасната Никол!Кога стана толкова голяма? Да ти е жива и здрава,мила.Много да те радва и само да се гордееш с нея!Честит празник!

    ОтговорИзтриване
  2. За хубавата госпожица прекрасна торта :)
    Класиката си е класика!
    Много е красива, Ил!
    Хубав празник!

    ОтговорИзтриване
  3. Да ти е жива и здрава дъщеричката, Илианка! Много успехи и късмет й пожелавам, а на мама безброй поводи за гордост!
    Тортата е чудесна!
    Весел празник!

    ОтговорИзтриване
  4. Ааа, това ще да е онази госпожица дето те беше стреснала насоро по телефона:))...толкова се смях тогава ( да ме прощаваш :*, знам, че на теб не ти е било до смях тогава) !
    Да ти е жива и здрава, Илианка!
    Желая ви сладък и весел празник с чудесната торта!


    ОтговорИзтриване
  5. Прекрасна торта Илианка!
    С най-добри пожелания за детенце, да е жива и здрава, да постигне мечтите си, да има поводи за гордост и удовлетворение, че се е родила на правилното място и в подходящото време!
    Весел празник и наздраве!

    ОтговорИзтриване
  6. Много хубава торта за чаровната Никол!
    Да ти е жива и здрава, да ти расте кротък :) тийнейджър и да си имате много моменти на радост с нея!

    ОтговорИзтриване
  7. Иле, честит ви празник! Да е жива и здрава дъщеричката ти и винаги да е радост за мама и татко. Прекрасна торта за прекрасен повод!
    Поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
  8. Прекрасна торта, Илианка,
    честит да бъде празникът ви -
    здраве и успехи, много любов, щастие и сбъднати мечти за прекрасната Никол, мама и цялото ви семейство!
    Голяма прегръдка за вас,
    хубав слънчев и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  9. Вие всички сте прекрасни!
    Много ви благодаря за хубавите пожелания!

    ОтговорИзтриване
  10. Вие всички сте прекрасни!
    Много ви благодаря за хубавите пожелания!

    ОтговорИзтриване
  11. Честит рожден ден на госпожицата,Или!
    Пожелавам й здраве,успехи,добри приятели и много хубави моменти с тях!
    Тортата е чудесна!

    ОтговорИзтриване
  12. Да е здрава и щастлива дъщеричката ти,Илиянка!Прекрасен стих и още по-прекрасна торта!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване