Бухти

Продукти:

1 кофичка кисело мляко

3 яйца

1 ч.л. сол

1 1/2 ч.л. сода

около 1 кг брашно

Брашното се пресява. В него се прави кладенче и там се счупват яйцата и се изсипва киселото мляко, смесено със содата. Добавя се солта. Меси се меко тесто. Разделя се на четири топки. Оставя се 20 минути да почине, завито с кърпа. Всяка топка се разточва на кора с дебелина около 5 мм. Режат се ромбоиди, които се пържат в силно сгорещено олио.

Получават се бухти, които се надуват много. Така че е важно при пърженето да има много мазнина.