Свинско с ориз и коприва

Продукти:

около 500-700 гр. свинско месо (може и ребърца)

около 300-400 гр. коприва

1 глава лук

1 морков

1 ч.ч. ориз

1 домат (настъран или нарязан на ситно)

дафинов лист

1 с.л. чубрица

1 с.л. червен пипер

1 с.л. джоджен

сол

Месото се слага да се вари. Отпенва се и се добавят сол, ситно нарязаният лук, морков и доматите. Слага се дафиновият лист. Копривата се почиства и се измива с гореща вода. Нарязва се на ситно. Когато месото е почти готово, се прибавя копривата. Ври около 20 минути и се прехвърля в тава, където се добавя и измитият ориз и подправките. Залива се с бульонът, който трябва да покрие месото. Ако не е достатъчно, се долива топла вода. Пече се в загрята фурна, като се внимава ястието да остане сочно.Става много вкусно!

Рецептата е на свекърва ми. Копривата може да се замени със спанак или лапад, като тогава времето за верене се намалява доста - около 7-8 минути.