Медени мъфини

Тези медени мъфини са по рецептата на Наталина и са много подходящи да ги приготвите за Коледните празници. Всъщност, подходящи са по всяко време, когато ви се хапва сладко, но заради аромата им, са много подходящи и за Коледа.

Продукти:

1 яйце
150 мл. прясно мляко  и кисело мляко - толкова, че да се получи гъст айрян - 250 мл.
70 гр. разтопен мед
50 мл. олио ( според мен носят на повече мазнина, друг път бих увеличила на 80 мл)
300 гр. брашно
100 гр. захар 
10 г бакпулвер 
1 с. л. тъмно качествено какао
2 ч.л готова подправка за меденки (аз сложих 1 ч.л. канела и 2 щипки смлян карамфил)

сладко или течен шоколад за пълнеж (моето беше от боровинки)
шоколадови капки или ситно нарязан шоколад за поръсване

Сухите съставки (брашно, захар, бакпулвер, какао и подправки)  се смесват в голяма купа. Течните (яйце, прясно и кисело мляко, мед и олио) се смесват в друга купа и се разбъркват много хубаво. Прибавят се постепенно, при непрекъснато бъркане към сухата смес. Хубаво се разбърква до хомогенна смес.
Във формичките за мъфини се сипва по 1 с.л. от готовата смес, след това отгоре се слага по 1 ч.л. сладко или шоколад) и се завършва с останалата смес. Поръсват се със ситно нарязания шоколад или шоколадови капки. 
Пекат се в загрята фурна на 180 градуса.