неделя, 30 август 2015 г.

Зимнина: Как да си приготвим доматен сок



В това време на годината, в цялото изобилие на пресни плодове и зеленчуци е нормално да помислим и за зимата. В много домакинства се приготвя зимнина под различни форми. Включително и у нас. Нищо, че нямам много рецепти по темата. (Всъщност това го осъзнах съвсем скоро и смятам постепенно да запълвам тази липса.) 

Как да си приготвим доматен сок? Всъщност е много лесно. Трябват ви само домати, сол и машинка, която отделя люспите и семките на доматите. Отделяте малко време и по-късно ще се радвате на една изключително свежа напитка. Разбира се, доматеният сок можете да използвате и за готвене, ако желаете.

Няма точни пропорции на продуктите.

Измивате доматите, нарязвате ги на едро, като изрязвате зелената част около дръжката. Приготвяте машинката за отделяне на люспи и семки и смилате доматите с нея. По принцип в отделената смес от семки и люспи има още доматено съдържание и ние я минаваме още веднъж през машинката. Отделеният сок се посолява на вкус. Оставя се да престои поне половин час, за да се стопи солта добре и да сме сигурни, че това количество сол ни удовлетворява.
Полученият доматен сок се налива в шишенца с помощта на фуния. Запечатват се и се слагат да се сварят, покрити добре с вода (около два пръста над капачките). След като заврят, се държат 10 минути и се изваждат внимателно от врялата вода. Оставят се да изстинат и се прибират.

Това е. Просто е, но пък, уверявам ви, резултатът е прекрасен.
И дали ще го използвате да си направите водка с доматен сок   или за нещо друго, решавате вие. Всякак е добре.

Ако тази рецепта ви харесва и искате да откриете още нови рецепти и идеи, заповядайте в нашата кулинарна група във Фейсбук за споделяне на рецепти и забавление Готви, обичай, усмихни се!




5 коментара:

  1. Илианка, така запълваш липсата, че не ми си влиза тук - искам всичко да приготвя:)) Ама нямам условия в апартамента, а на село все по-рядко имаме време да ходим.
    Мама прави домати в бирени бутилки, но меле всичко, т.е. има семки и люспи, но после като мине с пасатора и става гладък сок.
    Каня се да правя твоите сушени домати и киселите също, но да видим:))

    ОтговорИзтриване
  2. Хе, Весе, какво съвпадение :)
    Тъкмо оставих коментар при теб :)
    Ние в апартамента ги правим тези неща. Някак успяваме.
    А такива смлени домати има и у нас, но това тук е много по-добро :)
    Ще чакам да се похвалиш.
    Поздрав!

    ОтговорИзтриване
  3. Здравейте, Илиана. Понеже нямам такава машинка си мисля дали няма да стане с робота с приставките за сок?!?
    Даниела

    ОтговорИзтриване
  4. Привет, Даниела!
    На моя робот нямам такива приставки и не съм пробвала. Но те насърчавам да опиташ и да споделиш дали става.
    Аз бих опитала с малко количество. Сигурна съм, че ако се получи, ще става много, много по-бързо от нормалната машинка.
    Поздрави,
    Илиана

    ОтговорИзтриване
  5. Привет, Даниела!
    На моя робот нямам такива приставки и не съм пробвала. Но те насърчавам да опиташ и да споделиш дали става.
    Аз бих опитала с малко количество. Сигурна съм, че ако се получи, ще става много, много по-бързо от нормалната машинка.
    Поздрави,
    Илиана

    ОтговорИзтриване