Парени чушки със зеле и моркови

 Когато есента пристигне с багрите си и пазарите се изпълнят с червени чушки,

хрупкави моркови и прясно зеле, идва онзи специален момент от годината – времето за

зимнина. Това е ритуал, който събира семейството около масата и носи усещането за

дом и уют.

Яйчена салата с краставички – класика с нежен вкус

 

Днес ви предлагам една от онези рецепти, които никога не излизат от мода – яйчена салата. Лека, свежа и бърза за приготвяне, тя е идеална както за предястие, така и за мазане върху филийка домашен хляб. А най-хубавото е, че се прави с продукти, които почти винаги имаме под ръка. Освен това, яйчената салата е чудесен начин да си оползотворите останалите боядисани великденски яйца. Така направих и аз, но чак сега успявам да пусна рецептата. Хубавото в случая обаче е, че не е нужно да чакаме другия Великден,  за да си я направим. Слагайте яйцата да се варят и да започваме. 

Каша от коприва с яйца

Много обичам коприва във всякакви разновидности. Дали ще е супа от коприва, каша от коприва, кюфтенца с коприва, ориз с коприва или пък нещо друго, все ми е любимо. Всъщност копривата ми е най-любима от всички зелении. Не че не обичам и не готвя останалите, но тя най-много ми харесва. Днес имах едно пакетче от нея, което си бях набрала миналата седмица и вече беше крайно време за готвене. Мислех да е отново на супа, но така ми се дояде с яйца, че бързо си промених решението и ето я. Много вкусна версия на копривата - каша от коприва с яйца.

Някои я обичат и със сирене, аз предпочитам само с яйца. Така вкусът се запазва по-чист някак.

Постен ориз със спанак и гъби на фурна

 

Ако си търсите постна рецепта или пък просто в момента сте на "зелена вълна", това ястие е точно за вас. Рецептата за Ориз със спанак и гъби може да е семпла, но е много вкусна и засищаща. Спанакът тук може да се замени с лапад или коприва или пък да се сложат всякакви зелении в комбинация.

Фини маслени сладки с орехи

 

Не знам какво да ви кажа за тези сладки. Получиха се така вкусни, че ми се сториха съвършени. Определено ме изненадаха много и ги препоръчвам. Подходящи са за Коледни сладки, но можете да си ги правите и по всяко време на годината. Фини маслени сладки с орехи. Това е. Заглавието казва всичко.

Гозба с коприва и яйца

 

Ако копривата е сред любимите ви неща за хапване, не е нужно да чакате до пролетта, за да си я приготвите. През есента също има млада коприва и е така вкусна и крехка, както и през пролетта. Може да си наберете, но може и по бързата процедура да си закупите от някоя мила баба, която продава на пазара. Ето, за една седмица аз сготвих два пъти коприва - тази гозбичка и една супичка от коприва и лапад. 

ПУКАНИ ЛЮТИ ЧУШЛЕТА С МОРКОВИ И КРАСТАВИЦИ

Пуканите люти чушлета са едни от най-предпочитаните  у дома за консумация от късна есен, през цялата зима, чак до ранната пролет. Затова приготвяме различни рецепти. Тази година реших да опитам една комбинация, която по принцип приготвям за хапване веднага. Пукани люти чушлета с моркови и краставици.