Пилешко с доматен сос

Пиле с доматен сос

Пилешкото с доматен сос си е класика сред ястията и аз го приготвям много отдавна по тази рецепта (две рецепти :) ). Днешното предложение обаче е по-различно, защото в него съм използвала останали пилешки пържоли на тиган, които ми се искаше да преформя в ястие със сос. Може би всяка домакиня си има нейн си вариант за приготвяне на това вкусно ястие, аз днес ще ви предложа моя, може пък да е в помощ на някой. Особено, ако ви е останало пилешко месо, независимо сварено или печено, независимо дали са пържолки или е друго. С всичко ще се получи и винаги ще бъде много вкусно. Аз съм добавила и яйца, но те съвсем не са задължителни. Въпрос на избор. Както и много би му вървяло, ако се добавят кубчета сиренце, но това следващия път :) Също така рецептата се получава много добре и с останали свински пържоли.
Абе, въобще... пържоли да има :)

Продукти:

3 изпечени пилешки пържоли от бут  (или друго печено или варено месо)
1,5 кг домати (или от консерва, но с пресни в сезона е най-добре)
1 глава лук
1 морков
2 зелени чушки
5-6 скилидки чесън
1 ч.л. червен пипер
2 с.л. брашно
около 1 пълна с.л. риган
1-2 с.л. захар (на вкус)
сол
клонка чубрица (ако нямате, може да сложите 3-4 щипки суха)

яйца - в зависимост от броя на хората, които искате да нахраните или по желание

Лукът, морковите и чушките се нарязват на ситно. Доматите се обелват и се нарязват на кубчета. В голям тиган или в тенджера се сгорещяват 3-4 с.л. олио и в тях се изсипват нарязаните зеленчуци.  Посоляват се. Готвят се докато омекнат добре. Поръсват се с брашното и се разбърква, докато стане златисто. Добавя се червения пипер и се изсипват доматите и захарта. Оставя се на слаб огън, да поизврят доматите - около десетина минути (може и повече да са, зависи колко са воднисти доматите, които ползвате). Прибавя се нарязаният чесън и подправките.
Месото се нарязва на кубчета и се слага в керамична тава или пръстен съд. Отгоре се залива с доматения сос, чукват се яйца. (На снимката яйцата са само две, но освен яденето в този съд, имаше и още един с повече яйца, който уви, не стигна до снимка :) ). Може да добавите и кубчета сиренце преди яйцата. По желание. Според мен ще се вписват чудесно, леко запечени отгоре :)
Слагате да се пече до готовност на яйцата..
Това е.
Задължително върви с пресен домашен хляб, коричката на който вкусно да си потопите в соса :)