Каша от коприва с яйца

Много обичам коприва във всякакви разновидности. Дали ще е супа от коприва, каша от коприва, кюфтенца с коприва, ориз с коприва или пък нещо друго, все ми е любимо. Всъщност копривата ми е най-любима от всички зелении. Не че не обичам и не готвя останалите, но тя най-много ми харесва. Днес имах едно пакетче от нея, което си бях набрала миналата седмица и вече беше крайно време за готвене. Мислех да е отново на супа, но така ми се дояде с яйца, че бързо си промених решението и ето я. Много вкусна версия на копривата - каша от коприва с яйца.

Някои я обичат и със сирене, аз предпочитам само с яйца. Така вкусът се запазва по-чист някак.

Продукти:

1 пакетче коприва
1 връзка пресен лук
3-4 скилидки чесън 

1 сушена чушка

4-5 яйца

2 с.л. с връх брашно 

1 ч.л. червен пипер

Сол

Черен пипер

Сушени джоджен 

Пресен джоджен 

Пресен девесил

Копривата се почиства и измива. Най-добре тук да ползвате ръкавици, за да не се опарите. След това копривата се залива с вряла вода и се оставя десетина минути. После се изважда от водата, изцежда се и се нарязва на ситно. Водата се запазва. 

Лукът и чесънът се нарязват. Сухата чушка се начупва на парченца.

В 3-4 с.л олио се запържва лука. После се изсипват брашното и се разбърква, докато леко порозовее. Прибавя се червения пипер и отново се разбърква. След това черпак по черпак, при непрекъснато бъркане, се прибавя вода от копривата. Трябва да се получи с гъстота на боза. 

След това се прибавят нарязаната коприва, чесъна и начупената суха чушка. Слагат се черния пипер, сол и сушения джоджен. 

Вари се десетина минути или до готовност на копривата. 

Яйцата леко се разбиват с вилица. Изсипват се при копривата и се бъркат продължително, докато се сготвят. Ястието се отмества от котлона и се добавят нарязаните пресен девесил и джоджен. Добре е преди сервиране да оставите ястието поне 5 минути, за да поеме ароматите на пресните подправки. 

Не пропускайте пресните подправки на финала. Те правят кашата от коприва великолепна.

Ето още няколко рецепти с коприва, които може да ви харесат: Гозба с коприва и яйца, Панирана коприва, Супа от коприва

Създавайте вкусни спомени на вашите деца и внуци. След години те ще ги топлят. Много вкусни, лесни и достъпни рецепти, придружени от уютни истории можете да намерите в книгата "И замириса на бабини гозби и спомени" на Ивинела Самуилова и Илиана Николова, която може да видите и поръчате тук https://ikhermes.bg/i-zamirisa-na-babini-gozbi-i-spomeni.html#additional