Домашна месена торта

Продукти за блатовете:

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.л. сода

1 ч.ч. захар

3 яйца

1/2 ч.ч. олио

щипка сол

около 1 кг. брашно

За крема:

2 литра прясно мляко

20 с.л. захар

20 с.л. брашно

125 гр. краве масло

4 ванилииоколо

2 ч.ч. смлени орехи

От изброените продукти за блатовете се меси меко тесто. Разделя се на 7 топчета. Топчетата се разточват на тънки блатове, като се използва повече брашно. Блатовете се поставят в суха тава, която е обилно поръсена с брашно и се пекат. Печенето става много бързо-до 4-5 минути за блат.Крем: Млякото се слага да заври със захарта. Брашното се размива на каша със студена вода и се прибавя към в млякото. Бърка се хубаво докато заври. После се прибавя маслото и ванилията.Блатовете се мажат с много горещ крем. Отгоре се поръсва със смлените орехи. Оставя се да престои поне 12 часа, за да поеме хубаво крема и се консумира след това.

Пай с конячни сливи

Това е една много хубава рецепта на Йоли от Гответе с мен! Мила Йоли, благодаря!


Продукти:


180 гр.меко масло
180 гр.пудра захар
3 яйца
300 гр.брашно
2 ванилии
1 ч.л.бакпулвер
настъргана лимонова кора
овесени ядки за поръсване
800 гр.сини сливи
4-5 с.л. коняк
кафява захар за поръсване

Почистете сливите от костилките и ги нарежете на четвъртинки. Полейте ги с коняка и ги оставете да се мариноват половин час , като от време на време ги разбърквате. Отцедете плодовете в цедка и запазете отделилия се коняк. Разбийте маслото и захарта на пухкав крем. Добавете яйцата едно по едно. Сипете ванилията , лимоновата кора и коняка от сливите. Накрая , с внимателно бъркане прибавете и брашното , предварително пресято с бакпулвера. Постелете правоъгълната тава от фурната с хартия за печене. Изсипете тестото и го разтелете равномерно. Наръсете с овесените ядки . Отгоре плътно набодете резенчетата сливи. Поръсете с кафявата захар и изпечете сладкиша в предварително загрята на 170* фурна. Сервирайте паят охладен и нарязан на квадрати.

Вегетарианска мусака

Продук-ти:

2 патладжана (около 500гр.)

1 тиквичка

около 350 гр. картофи

1 глава лук
1 глава чесън
3-4 домата
1 морков
1 к.ч. ориз
6 с.л. олио
1 ч.л. червен пипер

1 зеленчуков бульон

1 с.л. чубрица

сол и черен пипер на вкус

Заливка:

1/2 кофичка кисело мляко
4 яйца

3 с.л. брашно

щипка сода

Патладжаните се нарязват на кубчета, посоляват се и се оставят за около час да се изцеди горчивият сок. Останалите зеленчуци се нарязват на ситно, а доматите се настъргват. Всички подукти се смесват.Патладжаните се измиват и се добавят към останалите зеленчуци. Слагат се подправките, олиото и сол на вкус. Всичко се разбърква много добре. Налива се вода да покрие зеленчуците. Слага се в загрята фурна да се пече. Ако е нужно по време на печенето се прибавя още вода. Продуктите за заливката се разбъркват заедно. Когато се изпече мусаката, се залива със заливката, връща се във фурната и се пече само отгоре до зачервяване.

Баница със сирене и прясно мляко

Днес реших да пробвам нова рецепта за баница. Замених киселото мляко с прясно и изпекох корите предварително, и определено не сбърках. Получи се една много вкусна баничка. Опитайте и вие!

Продукти:

500 гр. кори за баница

6 яйца

11/2 ч.ч. прясно мляко

3/4 ч.ч. олио

350 гр. натрошено сирене

2 щипки захар

Корите за баницата се накъсват на парченца в тавата, в която ще се пече баницата и се слагат да се запекат в гореща фурна, като се разбъркват 2-3 пъти. Останалите продукти се смесват и с тях се заливат вече изпечените кори. Всичко се разбърква, за да стане равномерно и баницата се пече до порозовяване.

Това е. Много бързо и много вкусно!

Пенкейкс с фъстъчено масло

Преди няколко дни дъщеря ми ми казва: "Мо-ля те, мамо, направи ми американ -ски палачинки с фъстъчено масло, мед и банани!" След първоначалното изумление :) разбрах, че е видяла някой да яде такива в един филм. И съответно се разтърсих за рецепта в нета. Днес дойде врема да и предложа пенкейкс за следобедна закуска.

Продукти:

1 1/4ч.ч. брашно

2 с.л. захар

2 1/2ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сол

1 1/4 ч.ч. прясно мляко

1/3 ч.ч. фъстъчено масло

3 с.л. разтопено масло

1 яйце

Всички сухи съставки се смесват. Яйцето се разбива леко и към него се прибавят млякото, фъстъченото масло и разтопеното масло. Тази смес се изсипва бавно при сухата смес и всичко се разбърква добре. Тиган се намаслява леко и в него се изсипват 5 с.л. от сместта. Пържи се от двете страни. Сервират се поляти обилно с мед и с банани отгоре.

Да ви е сладко!

източник: about.com

Суванка

Много обичам това време на годината, когато има пресни зеленчуци от градината. И често си спомням един аромат от миналото - на вкусна лятна гозба, която майка ми наричаше Суванка. Баба ми я правеше много често докато през ваканцията си стояхме на село с брат ми. Разбира се това ястие може да се приготви и през другите сезони, но никога не е така вкусно, както по това време. А сега ето и рецептата:

Продукти:

около 1 кг. домати

10 бр. печени чушки

3 по-големи глави лук

1 глава чесън

1 ч.л. червен пипер

черен пипер на зърна

сол на вкус

щипка захар

1 с. л. чубрица

2 с.л. брашно

листа от прясна целина

магданоз

Чушките се обелват. Могат да се използват цели или да се нарежат и се изпържват в малко мазнина. Доматите се обелват и нарязват на кубчета. Лукът се нарязва на едро и се изпържва в загрято олио. Добавя се червения пипер и чубрицата и се изсипват доматите. Когато водата изври, се прибавят и изпържените чушки. Ястието се посолява и се добавя щипка захар. Прибавя се нарязаният на ситно чесън. Брашното се размива на каша с малко вода и се добавя. Оставя се на котлона колкото да клокне и се отмества. Магданозът и целината се нарязват на ситно и се поръсват върху ястието.

Ореховки

Винаги съм си мислела, че да направиш ореховки е много трудно. Докато дъщеря ми не видя снимката на Pep-4o в Гответе с мен и каза: "Мамо, искам да ми ги направиш!" Как да откажа на моето слънчице...? Запретнах ръкави и ги направих. Оказаха се едни от най-лесните сладки, които съм правила. Единственият им недостатък беше дългото печене :)

И така ето и рецептата, за която горещо благодаря на Пепи!

Продукти:

5 белтъка

1 ч л лимонов сок

1 1/3 ч чаша захар

2 1/2 -3 ч.ч фино смлени орехи

няколко капки течна есенция по желание

Фурната се включва на 100 - 110. Разбиват се белтъците и захарта на гъст сняг, като по време на разбиването се прибавя и лимоновия сок по малко. Прибавят се фино смлените орехи и разбърква внимателно с лъжица. Взема се от сместа с чаена лъжица и поставя върху пекарска хартия. Тавата се поставя във фурната и се суши продължително време (като се пипне с пръст да е поизсъхнало - леко покафеняват ) Отлепват се от хартията докато са топли.