Шоколадови мъфини с Тоблерон

Продукти:

1 ч.ч. брашно

¼ ч.ч. какао

2 ч.л. бакпулвер

1/3 ч.ч. кафява захар

60 гр стопено и охладено масло

1/3 ч.ч.прясно мляко

1 яйце

100 гр. млечен шоколад Тоблерон

Брашното, какаото, бакпулверът, ванилията и захарта се смесват и се разбъркват добре. Яйцето се разбива леко и към него се прибавят охладеното масло и млякото. Течните съставки се добавят към сухите и се разбърква колкото да се смеси добре. Шоколадът се нарязва на малки парченца и се добавя към сместта. Формичките за мъфини се пълнят в ¾ от обема си и се пекат в загрята фурна на 180* около 15 минути.

Заек с червено вино и сметана

Заешкото е едно от любимите ми меса. Обичам го приготвено по различни начини. Навява ми спомени от детството и винаги когато го приготвям се връщам назад в годините. Ето как го направих последния път:

Продукти:

1 заек

3-4 глави лук

3 моркова

250гр. гъби

1 глава чесън

100 мл. червено вино

200 гр. заквасена сметана

1 ч.л. естрагон

2 ч.л. червен пипер

сол

черен пипер

Заекът се нарязва на парчета и се изпържва в силно нагрята мазнина. Изважда си и се подрежда в гювеч. В същата мазнина се слагат лукът, чесънът и морковите, нарязани на едро, да се задушат. Добавят се и гъбите. Слагат се подправките и се излива червеното вино. Като изври алкохола, се прибавя сметаната. Сместта се изсипва върху месото. Добавя се около 1 1/2ч.ч. вода и се поставя в студена фурна да се пече.

Крем Ванилия

Източник Пеполина от Гответе с мен!



Продукти:


1 литър прясно мляко
4 бр. яйца
1 ч.ч. захар
малко по-малко от 1 ч.ч. брашно
2 пакетчета ванилия


В купа се разбиват с миксер яйцата със захарта. Към тях сe прибавят по малко от брашното и от студеното прясно мляко, докато се поеме всичкото брашно и сместа стане рядка, колкото боза. Останалото мляко се слага да заври и към него се прибавя вече разбитата смес и се бърка, докато се сгъсти. Снема се от котлона и се прибавят ванилиите, разбърква се хубаво. Ползва се както за пряка консумация, така и за торти.

Ароматно чесново хлебче с масло и зелени подправки

Много вкусно, пухкаво и ароматно хлебче, което приготвям вече многократно вкъщи. Рецептата е на Венс от gotvetesmen.com. Много съм и благодарна, че сподели тази вкусотия с нас. Това е едно от моите изпълнения, а ето и самата рецепта(това са думите на Венс):

Продукти:

150 гр. кисело мляко

150 мл.топло прясно мляко / или вода /

1 - 2 с.л. олио1 и 1 / 2 ч.л. сол

1 ч.л.захар

20 гр. мая за хляб

около 700 гр. брашно

за плънката :

около 50 - 60 гр. меко краве

масло

3 скилидки чесън

1 с.л. нарязани на ситно зелени подправки / магданоз , босилек и др. /

освен това :1 с.л. прясно мляко / за намазване /маково семе / за поръсване /

Приготвяне :От изброените продукти се замесва еластично тесто.Оставя се да втаса около 40 минути.През това време се приготвя плънката , като маслото се разбърква добре с нарязаните на много ситно скилидки чесън и зелените подправки.Втасалото тесто се разделя на две еднакви по големина топки.Всяка се разделя още на две части.Върху добре намаслена повърхност едната част се разточва на правоъгълна кора с дебелина около 1 -1.5 см.Намазва се с половината от плънката и отгоре се поставя втората кора .Така оформени корите се разрязват надлъжно и получените две ленти се усукват , като плитка . Получените хлебчета се поставят в добре намаслена тава / или правоъгълни форми за кекс /.Оставят се да втасат около 30 минути , намазват се с прясно мляко , поръсват се с маково семе и се пекат при температура 180 - 200 градуса.Забележка : Хлебчетата могат да се приготвят от готово хлебно тесто . Аз разделих тестото на две части и останалата част прибрах в хладилника , като на другия ден приготвих другото хлебче.Много вкусни и ароматни.

Нормански ябълков сладкиш

Това е един фин сладкиш, рецептата за който намерих в една книга, която имам от доста време. Един десерт с богат вкус и аромат!

Продукти:

300 г. масло
1 1/2 ч.ч. захар
4 яйца
1 1/2 ч.ч. брашно
80 г. натурално нишесте
2 ч.л. бакпулвер
2 с.л. ябълкова ракия
ябълките от един компот
1 ч.л. канела
1 с.л. пудра захар




Ябълките се изваждат от компота и се оставят да се отцедят. Белтъците се разделят от жълтъците.Маслото се разбива на пяна. Прибавя се захарта и се разбива, докато се разтвори. Прибавят се жълтиците и се разбърква добре. Брашното се смесва с бакпулвера и се слага при маслената смес. Разбърква се и се прибавя нишестето. Белтъците се разбиват на гъст сняг и се прибавят по малко, като се разбърква до получаването на хомогенна смес. Накрая се добавя и ракията. Тестото се сипва в намазана с масло и посипана с брашно тавичка и се заглажда отгоре. Ябълките се разпределят отгоре и се пече в загрята фурна на средно положение на скарата. Когато изстине, сладкишът се поръсва със смесените канела и захар.
Източник: Избрани рецепти - Десерти

Гювече с месо

Това гювече обикновено приготвям, когато ми е останало печено или варено месо от предния ден Става с всякакъв вид месце, стига да е предварително опечено или сварено.На дъното на гювечето се нарязва печена чушка, предварително овкусена с чесън, оцет и олио (може и от буркан). Отгоре се нарязва месото на малки парченца. Върху него се нарязва кашкавал на кубчета. Върху кашкавала се слагат две супени лъжици лютеница. Отгоре се нарязва още една печена и овкусена чушка. Поръсва се с нарязано на парченца масло. Налива се вода наполовината на гювечето. Отгоре се чупи едно яйце(което сме наболи с вилица) и печем 5 минути в микровълновата. Накрая се поръсва с шарена сол или червен пипер.

Топла салата с патладжани

Това е една много приятна салата с патладжани, подходяща за лятото. Гарнирана с малко кисело мляко има много приятен вкус.




Продукти:

3 по-малки патладжана
2 домата
3 - 4 печени чушки
6 с.л. зехтин
сок от 1 лимон
1 щипка захар
сол
магданоз

Сините домати се нарязват на филии и се пекат във фурна 15 минути.Червените домати се обелват и нарязват на кубчета. Запържват се в зехтина и към тях се добавят опечените и нарязани патладжани и нарязаните чушки. Смесват се лимоновият сок със солта и захарта и се полива вече готовата салата. Поръсва се със ситно нарязан магданоз.