Зелен боб с ориз и грах на керемида

Продукти:

1 к.ч. ориз

1 ч.ч. зелен боб

1/2 ч.ч. грах

1 малка глава лук

шепа маслини

1 малък домат

черен пипер

чубрица

сол

2 с.л. олио или зехтин

Лукът се нарязва на ситно. Задушава се в мазнината. Прибавя се почистеният и измит ориз. Задушава се още малко и се прибавят настърганият домат, грахът и зеленият боб. Добавят се подправките. Сместта се прехвърля в керемида (или друг подходящ съд). Отгоре се слагат маслините. Залива се с 2 кафени чашки вода и се слага да се пече. Когато изври водата, се доливат още две чашки. Пече се до пълна готовност.

Пиле със зеленчуци на керемида

Продукти за два броя:

2 пилешки пържоли от бутче

3 големи глави лук

1 голям морков

1 малка свежа тиквичка

1 червена чушка

1 зелена чушка

200 г гъби

4 кисили краставички

2 с.л. доматено пюре

150 мл бяло вино

6 с.л. соев сос

1 ч. л. мед

сол

черен пипер

150 г кашкавал

Месото се нарязва на хапки. Към него се прибавят 4 с.л. соев сос, медът и сол на вкус. Оставя се в хладилника поне за час. Лукът се нарязва на полумесеци, а всички останали зеленчуци на по-едро. В силно сгорещена мазнина се изпържват хапките. Изваждат се и поотделно се изпържват всички останали зеленчуци за по 2 минути. След това всичко се връща в тигана. Доматеното пюре се смесва с бялото вино и се изсипва при месото и зеленчуците. Оставя се да ври около 5 минути. Добавя се останалия соев сос, посолява се, ако е безсолно и се прибавя черния пипер. Изсипва в керемидите. Сосът, който остава, също се прибавя. Слагат се в студена фурна да се пекат. Когато ястието стане готово, се поръсва с настъргания кашкавал и се връща във фурната да се запече.

Сирене на керемида

Продукти:

сирене

шунка

кашкавал

1 яйце

домат

краве масло

чушка

чубрица

Сиренето се нарязва на правоъгълни парчета. Шунката - при мен в случая е на кръгчета, но не пречи, ако е нарязана по друг начин. Доматите и чушката също се режат на кръгчета, а кашкавалът на лентички. Дъното и стените на керемидата се намазват с масло. Отгоре се поставят парчетата сирене. Върху тях се подреждат кръгчетата домат, после се поставят лентички кашкавал и резените шунка, и накрая чушката. Яйцето се разбива леко с вилица и се излива отгоре. Поръсва се с малко чубрица и се поставят няколко парченца масло. Слага се да се пече в студена фурна.

Ястие на керемида

Продукти за 2 керемиди:

250 г кайма

8 парчета сирене с големина 2/6 см.

5 с.л. кисело мляко

3 с.л. лютеница

8 парчета кашкавал с големина 2/6 см.

2яйца

1 домат

чубрица, черен пипер, сол, ако е нужно

зехтин

Каймата се смесва с киселото мляко и подправките. Сол се слага, ако е необходимо. Керемидите се намазват със зехтин. Каймата се разделя на две части и се разпределя по дъното на керемидата. Отгоре се намазва с лютеницата. Подреждат се парче сирене, парче кашкавал.  Доматът се нарязва на тънко и се подрежда върху сиренето и кашкавала. Поръсва се с чубрица и се полива леко със зехтин. Яйцата се разбиват и ястието се залива с тях. Пече се в студена фурна до готовност.

Кайма в керемида

Продукти за 2 бр.



500 г кайма смес
1 малка главичка лук
2-3 скилидки чесън
1 яйце
100 г топено сирене
1 с.л. риган
1 ч.л. черен пипер
1 к.л. индийско орехче
300 г гъби
4 бр. печени чушки
100 г кашкавал
2 с.л. кетчуп



100 г от гъбите, лукът и чесънът се нарязват на много ситно. Смесват се с каймата. Добавя се яйцето и подправките. Топеното сирене се нарязва на малки парченца и се прибавя към горната смес. Кетчупът - също. Всичко се разбърква много добре. Останалите гъби се режат на филийки, а чушките на ленти. Керемидите се намазват с краве масло. В тях се разпределя каймата. Отгоре се подреждат гъбите и лентичките чушки. Слагат се да се пекат в студена фурна. Когато ястието е готово, се изваждат, поръсват се с настъргания кашкавал и се връщат обратно да се запекат.