Козуначени пиленца

Тези пиленца са много удачен вариант за Великденската трапеза. Хем са много красиви, хем са много вкусни.
Има ги на много място в интернет, но аз първо ги видях тук при Дими.

Направата на козуначените пиленца е много лесна и вероятно трудно бихте сбъркали нещо.

За направата им използвах Мързеливото тесто за козунаци и кифлички на Дианка.

Ще напиша още веднъж рецептата и тук, за да не прескачате от страница на страница.

около 750 г  пресято брашно, при оформянето ще трябва още малко

3 бр. яйца + 1 белтък

1 жълтък за намазване

1 щипка сол150 г захар

2 супени лъжици мас или масло

100 г олио

½ чаена лъжичка сода бикарбонат

250 г кисело мляко

100 мл прясно мляко

1 кубче прясна  мая

аромати за тестото: ванилия, ром, лимон, стафиди, портокалови кри

Маята втасва с прясното мляко, малко захар и брашно. Олиото се загрява с маслото или маста. Замесва се меко тесто от изброените продукти. Мазнината може да се постави в тестото или с нея да се извърши омесването, което не е необходимо да бъде продължително. Аз обикновено я слагам в началото на месенето заедно с останалите продукти.

Тестото не е нужно да се меси много. 

Оставя се да втаса, покрито с чиста кърпа. 

След като втаса, се разделя на части, около 70 г всяка. Оформят се на фитили и всеки фитил се завързва на възел. Единият край се оформя за главичката на пиленцето, като се прави човка и му се слагат очи от карамфил. Другият край се разрязва на 3-4 места и се прави на опашка. Пиленцата се подреждат в тава, застлана с хартия за печене. Намазват се с разбит с прясно мляко жълтък и по желание се поръсват със захар. Пекат се в загрята фурна на 180 градуса. 

Аз направих 6 пиленца от част от полученото тесто, останалото оформих на кифлички.

Ето и едно видео, което ще ви покаже нагледно как се оформят пиленцата.

С пожелание светли Великденски празници, за здраве и благополучие!

Нека има мир и любов в сърцата ни!