Кюфтета от лапад

Тези кюфтенца от лапад са толкова вкусни, че уж само опитвате, а неусетно сте хапнали няколко...

Е, приготвянето им е свързано с цапането на много съдове, но уверявам ви, заслужава си!

Продукти:

около 300 г лапад

1 к. ч. ориз

2 сварени картофа

2 стръка пресен лук

1 яйце

1 с. л. чубрица

1 с. л. джоджен

1 ч. л. червен пипер

1 ч. л. черен пипер

сол

брашно за овалване

Сварява се оризът. Лападът се изчиства от жилките, измива се и се нарязва на ситно. Слага се във вряща вода – да ври около пет минути. Изцежда се. Картофите се обелват и се намачкват. Лукът се нарязва на ситно. Всички продукти се смесват. Добавят се яйцето и подправките. От сместа се оформят топчета, които се овалват в брашно. Оставят се за десетина минути да поемат брашното, сплескват се и се пържат в нагорещена мазнина. Изцеждат се върху салфетка.

Макарони на фурна

Продукти:

1 пакет макарони 400 г

1 литър прясно мляко
6 яйца
2 ч.ч. захар
50 г краве масло
2 прахчета ванилия

Макароните се сварява според указанията на опаковката, като внимавате да не ги преварите. Изсипват се в тавата, в която ще се пекат. Към тях се прибавя маслото и се разбъркват докато се разтопи. Яйцата се разбиват с тел заедно със захарта. Добавя се млякото и ванилията и всичко се изсипва при макароните. Разбърква се и се пече в предварително загрята фурна.

Спанак с яйца

Продукти:

500 г спанак

2 големи глави лук

1 морков

5 яйца

1 ч.л. червен пипер

2 с.л. брашно

1 к.ч. прясно мляко

1 с.л. джоджен

девисил

магданоз

сол

Спанакът се почиства, измива и нарязва. Лукът и морковът се режат на ситно и се задушават в малко олио или зехтин и вода. Когато омекнат добре се прибавя червения пипер и спанакът. Налива се прясното мляко и се посолява. Оставя се да поври до готовност на спанака. Брашното се размива в малко вода и се добавя. Слагат се подправките. Яйцата се разбиват леко и се прибавят към ястието. Бърка се непрекъснато до готовност на яйцата. Поръсва се с магданоз.

Можете да прибавите сирене и / или кашкавал преди да отстраните от огъня.

Реване

Продукти:

За тестото :

4 яйца

1ч.ч захар

12 с.л вода

2 ч.ч брашно

1 пакетче бакпулвер

ванилия

Сироп :

2 ч.ч захар

5 ч.ч вода

ванилия

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване.Прибавя се водата , бакпулвера размесен с брашното и ванилията.Пече се в намазнена тава при температура 160 - 180 градуса . След като изстине се залива с топлия сироп.

Източник: Венс

Свинско с ориз и коприва

Продукти:

около 500-700 гр. свинско месо (може и ребърца)

около 300-400 гр. коприва

1 глава лук

1 морков

1 ч.ч. ориз

1 домат (настъран или нарязан на ситно)

дафинов лист

1 с.л. чубрица

1 с.л. червен пипер

1 с.л. джоджен

сол

Месото се слага да се вари. Отпенва се и се добавят сол, ситно нарязаният лук, морков и доматите. Слага се дафиновият лист. Копривата се почиства и се измива с гореща вода. Нарязва се на ситно. Когато месото е почти готово, се прибавя копривата. Ври около 20 минути и се прехвърля в тава, където се добавя и измитият ориз и подправките. Залива се с бульонът, който трябва да покрие месото. Ако не е достатъчно, се долива топла вода. Пече се в загрята фурна, като се внимава ястието да остане сочно.Става много вкусно!

Рецептата е на свекърва ми. Копривата може да се замени със спанак или лапад, като тогава времето за верене се намалява доста - около 7-8 минути.

Постни ястия

Тиквички с гъби и доматен сос
Гъбена каша
Ориз с чушка и моркови
Леща
Зелен фасул
Суванка
Топла салата с патладжани
Селска пърленка
Постни палачинки
Постни кафеени меденки
Ябълков щрудел

и......

...... всички постни ястия на Щъркелово гнездо са събрани тук.

Тиквички и гъби с доматен сос

Продукти:

250 г гъби

около 500 г тиквички

1 глава лук

4-5 скилидки чесън

1 морков

1 буркан пасирани или смлени домати

3-4 с.л. брашно

1 кубче зеленчуков бульон

1 ч.л. риган

1 ч.л. мащерка

черен пипер

сол

магданоз

Лукът, морковът и чесънът се нарязват на ситно. Гъбите и тиквичките - на по-едро. В малко мазнина се задушават лук, чесън и морков. Прибавят се тиквичките и гъбите и зеленчуците се задушават на слаб огън, докато омекнат. Изсипват се доматите и се прибавя кубчето бульон. Подправя се със сол на вкус и ястието се оставя да ври, докато остане на мазнина. Добавят се подправките. Брашното се размива с малко вода и се добавя към ястието. Оставя се на котлона да заври и се отмества. Поръсва се със ситно нарязан магданоз.

Така приготвеното ястие може да се използва и като вкусен сос за спагети.

"Обърната" баница със сирене

Продукти:

500 г кори за баница

6 яйца
400 г сирене
1/2 кофичка кисело мляко
2/3 ч.ч. олио

Сиренето се намачква и към него се прибавят леко разбитите яйца, олиото и киселото мляко. Дъното на обикновена емайлирана тава се намазва с малка част от сместта. Отгоре се поставят две кори, после плънка и така се редуват да свършване на корите, като най-отгоре се завършва със сместта. Баницата се пече в предварително загрята фурна. Когато се извади се обръща заедно с тавата върху три купички. Оставя се да "повиси" 15 минути и е готова за сервиране.

За да не изпадне баницата от тавата, когато я обърнете, задължително трябва да се използва обикновена тава, която да сте намазали само с част от плънката, а не с олио!

Короната на готвачката

Прекрас-на рецепта за питка на Лабрекс.