Кюфтенца със сос от домати и печени чушки

Продукти:

500 г кайма

1 буркан обелени и нарязани на ситно домати, може и консирвирани

5-6 печени чушки

1 глава лук

1 морков

5 скилидки чесън

2 кисели краставички

шепа-две маслини (при мен бяха зелени)

щипка мащерка

1 ч.л. червен пипер

риган на вкус

чубрица

черен пипер

сол

магданоз

Каймата се омесва с чубрица, черен пипер и сол на вкус. От нея се оформят  22 топчета. Чушките се обелват и нарязват на не много едри парчета.  Лукът и морковът също се нарязват. Скилидките чесън се почистват и се режат на едро. В 4-5 с.л. сгорещена мазнина се слагат кюфтенцата съвсем леко да се запържат от всички страни - за около две минути. Не е нужно да се пържат до готовност, защото после ще се пекат. Изваждат се, подреждат се в тавата, в която ястието ще се пече и в същата мазнина се слагат лукът и морковът. Изпържват се добре. Добавя се червения пипер, разбърква се и се изсипват доматите и чушките. Ястито се оставя да заври. Прибавят се мащерката, риганът и черен пипер. Посолява се. Така приготвената смес се излива върху кюфтенцата. Аз сложих и две цели сухи чушки, които придадоха много хубав аромат. Слага се да се пече на 180 *. Когато водата от доматите изври и кюфтенцата вече са готови, се прибавят маслините, нарязаните краставички и чесъна. Разбърква се и се връща още за пет минути във фурната. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан магданоз.