Кюфтета по чирпански

Има различни рецепти за кюфтета по чирпански. Някои казват, че се правят с ориз, други - без. Някои пържат кюфтетата, правят яхнията с картофи и добавят готовите кюфтета, а други (като мен :) ) ги прибавят във врящия сос.

Аз ги харесвам по начинът, по който ги предлагам днес. Кюфтета по чирпански в тази рецепта не се пържат, което е предимство. Поне според мен.
Кюфтетата по чирпански са от тези ястия, които сравнително често присъстват на масата у дома.

Продукти:

500 г кайма

1 с.л. чубрица

1 ч.л. черен пипер

1 шепа ориз

1 голяма глава лук

1 морков

1 чушка

4 средни картофа

1 ч.ч. домати от консерва

чубрица

1 ч.л. червен пипер

черен пипер

2 дафинови листа

сол

4 с.л. брашно

магданоз за поръсване

Смесват се каймата и оризът с подправките. Обърква се добре. Оформят се 12 топчета с мокри ръце. Картофите се почистват и се нарязват на едри парчета. Лукът, морковът и чушката се нарязват и се изпържват в малко мазнина. Слага се червения пипер и се разбърква. Заливат се с 1,5л. вода. След като ястието заври, се пускат готовите топчета и дафиновите листа. Оставя се да ври на слаб огън. Когато оризът в кюфтетата стане готов, се слагат картофите. Ястието се готви до готовност на картофите. Тогава се прибавят доматите и подправките на вкус. Ври още пет минути. Брашното се размива на каша с малко вода и се прибавя. Оставя се на котлона, колкото да заври и се отмества. Поръсва се със ситно нарязан магданоз и кюфтетата по чирпански са готови.