Пърленки с грис на фурна

Скоро ходихме в едно заведение и си поръчахме пърленки. Много се изненадах, когато ни ги поднесоха в подобен вид. След това имах удоволствието да наблюдавам как ги приготвят и ето, и аз направих пърленки с грис на фурна.

Продукти:

300 мл вода

20 г прясна мая

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

около 500 г брашно

около 100 г грис

За плънката по желание: сирене, кашкавал и масло

Още масло за намазване

Замесва се съвсем обикновено тесто. Маята се разтваря със захарта в топлата вода. В брашното се прави кладенче и там се слага солта и се сипва разтворената мая. Меси се меко тесто. Разделя се на шест части, от които се оформят топчета. Оставят се да втасат. След това работната повърхност се поръсва обилно с грис. Всяка питка се поставя върху гриса и се притиска леко с ръце, като се стараем да оформим кръг. И сега по желание пърленката може да се направи само с масло, с масло и сирене, с масло и кашкавал, със сирене и кашкавал, а защо не и с някакво филе или шунка :) Аз сложих натрошено сирене, настърган кашкавал и парченце масло. Плънката се слага на едната половина. Другата половина се захлупва отгоре и краищата се притискат с пръсти. Аз поставих в тава, застлана с хартия за печене и пекох в загрята на 220* фурна, до зачервяване.

Но, ако имате плоча за печене, печете директно върху нея. Стават съвсем различни и още по-вкусни.

Като се извадят, пърленките се мажат обилно с масло, докато са горещи и се поръсват с шарена сол.

Добър апетит!