Гъбена чорба със зелев сок

Продукти:

250 г гъби кладница
150 г печурки
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
1 морков
2 средни картофа
1/2 к.ч. ориз
400-500 мл зелев сок
4  с.л. олио
1 равна ч.л. червен пипер
чубрица
черен пипер
магданоз

Нарязаните лук, чесън и моркови се изсипват в нагорещената мазнина и се готвят 3-4 минути, като непрекъснато се разбъркват. Прибавят се нарязаните гъби и при непрекъснато бъркане се готви още няколко минути. Слага се червения пипер, разбърква се и се налива около 1 литър вода. Посолява се малко и се оставя да се вари около 20 минути. През това време се обелват картофите и се нарязват на много ситни кубчета. Прибавят се заедно с ориза и супата продължава да се готви. След като всички продукти са добре сварени, се сипва зелевата чорба. Тъй като всеки вкус е различен, препоръчвам първо да добавите около 300 мл от нея, а после по малко, докато ви хареса на вкус. Имайте предвид, че след като поври няколко минути със зелевия сок, супата променя вкуса си. Така че я опитвайте след като малко е повряла. Ако прецените, си добавете още сок. Аз добавих 500 мл. Добавят се подправките, супата се оставя да поври още две-три минути с тях и се отстранява от котлона. Поръсва се с пресен магданоз.

Внимавайте, когато солите, защото често зелевият сок е доста солен.