Маслени бисквитки с шоколад

Тези бисквитки отдавна чакат да ги настаня в Щъркелово гнездо.
Правих ги преди време по рецептата на Пепи и разбира се, както всичко, предложено от нея досега, са великолепни. Не смятам, че е нужно да пиша колко са вкусни. Ще се убедите сами, ако ги направите. Аз направих варианта с орехи и шоколад, но ако вие предпочитате вариант кокос-бял шоколад, отидете и ги погледнете при Пепи.
Харесвам такива бисквитки, които освен, че са много вкусни, се правят и много лесно.

Продукти:

110 г меко масло 

100 г пълномаслена извара 

1 ч.ч. захар, използвайте чаша от 240 мл.

настъргана кора на 1 лимон 

1 яйце

2  ч.ч. брашно 

1/2 ч л бакпулвер 

1/2 ч л сода за хляб 

1/2 ч.ч. едро смлени орехи

120 г едро нарязан шоколад

 Маслото и изварата се разбиват до хомогенна смес. За по-лесно, използвайте пасатор. Прибавят се захарта и  лимоновата кора и се разбива отново 3-4 минути.  Прибавя се  яйцето и се бърка докато сместа го поеме. 
 Брашното се смесва с бакпулвера и содата и се прибавя на 2-3 пъти към сместа. Разбърква се добре с лъжицата.  Добавят се орехите и шоколада.  Купата се покрива със свежо фолио и прибира в хладилника за 50-60 мин. 

След това с чаена лъжичка се взима от тестото и купчинките тесто се поставят в застлани с хартия за печене тави, като се оставя разстояние около 3-4 см между тях, тъй като се разливат. Пекат се в загрята на 180*фурна до леко зачервяване по краищата.  Изваждат се от фурната и се оставят в тавата още 5-6 минути. След това се изваждат и охлаждат (ако имате търпение). Иначе рискувате да си изгорите езика :)