Кескул и участие в списание "Домашна кухня"

Предполагам, че повечето от редовните читатели на кулинарни блогове знаят за традицията на списание „Домашна кухня” да канят като гости кулинарни блогъри. Е, в брой 19 на списанието гост съм аз и Щъркелово гнездо. Редакторите предварително бяха избрали четири рецепти, с които да представят блога ми, като ми оставиха възможност да избера сама една любима. Нямам любима рецепта. Тъй като най-обичам да меся, реших да представя нещо тестено. Но какво? Тук на помощ се притече дъщеря ми, която избра питката цвете.
В този брой списанието представи рецепти от турската кухня. Аз имам слабост към турските десерти и реших да изпробвам един от тях – Кескул. Първо спазих точно рецептата, но нещата не се получиха по мой вкус. Стана твърде рядък крем и недостатъчно сладък. Затова сега ще напиша рецептата така, както я направих аз.

Продукти:

1 л прясно мляко+1/2 ч.ч. за разбъркване на нишестето
12 с.л. захар
2 жълтъка
5 с.л. царевично нишесте
4 с.л. кокосови стърготини
1 ванилена захар

Млякото се смесва със захарта и се слага да заври. Жълтъците се смесват с нишестето, 1 с.л. кокосови стърготини и ½ ч мляко. Тази смес бавно се изсипва във врящото мляко. Непрекъснато се разбърква, докато отново заври. Добавя се ванилената захар, разбърква се и се оставя да престои 10 минути, покрито с капак. Кремът се изсипва в купички или чаши, докато е топъл и се поръсва с останалите кокосови стърготини. Поднася се изстуден.