Огретен с картофи

Снимката на картофен огретен е обект на авторско право!

Картофен огретен е едно от любимите ми предложения с картофи. Приготвя се много лесно, а е толкова апетитно и вкусно... Е, вярно, че за някои е гарнитура, но за мен си е в категория вкусни ястия.
Има различни варианти за приготвяне на огретен, аз харесвам най-много този,  като понякога освен кашкавал, добавям и натрошено сирене.

Продукти:


1 кг картофи
бучка краве масло
3-4 щипки галета
150-200 г кашкавал за поръсване

За сос бешамел:

400 мл прясно мляко
30-40 г краве масло
2 с.л. брашно
1/2 ч.л. черен пипер


1/2 ч.л. смляно индийско орехче
1/2 ч.л. сол





Картофите се измиват и сваряват. Обелват се и се нарязват на кръгчета или кубчета. Тавата, в която ще се пече ястието се намазва с маслото и се поръсва с галетата. Слагат се картофите.


За бешамела: маслото се разтопява и в него се сипва брашното. Разбърква се бързо. Отмества се от котлона и постепенно при непрекъснато разбъркване се прибавя млякото. Връща се на огъня и се изчаква да кипне.


Картофите се заливат със соса и се поръсват с кашкавала. Пече се около половин час.


След изпичане се изчаква около 10 минути и се сервира.
Източник с някои промени: тук