Пиле със зеленчуци на керемида

Продукти за два броя:

2 пилешки пържоли от бутче

3 големи глави лук

1 голям морков

1 малка свежа тиквичка

1 червена чушка

1 зелена чушка

200 г гъби

4 кисили краставички

2 с.л. доматено пюре

150 мл бяло вино

6 с.л. соев сос

1 ч. л. мед

сол

черен пипер

150 г кашкавал

Месото се нарязва на хапки. Към него се прибавят 4 с.л. соев сос, медът и сол на вкус. Оставя се в хладилника поне за час. Лукът се нарязва на полумесеци, а всички останали зеленчуци на по-едро. В силно сгорещена мазнина се изпържват хапките. Изваждат се и поотделно се изпържват всички останали зеленчуци за по 2 минути. След това всичко се връща в тигана. Доматеното пюре се смесва с бялото вино и се изсипва при месото и зеленчуците. Оставя се да ври около 5 минути. Добавя се останалия соев сос, посолява се, ако е безсолно и се прибавя черния пипер. Изсипва в керемидите. Сосът, който остава, също се прибавя. Слагат се в студена фурна да се пекат. Когато ястието стане готово, се поръсва с настъргания кашкавал и се връща във фурната да се запече.