Сладкиш “Жадната монахиня”

Скоро установих, че имам голям пропуск. В блога липсва рецептата на този така известен от миналото сладкиш. Жадната монахиня. Веднага реших да поправя тази грешка и го приготвих.
В началото останах с впечатление, че моята монахиня не е особено жадна... но по-късно нещата си дойдоха по местата. Просто е трябвало да изчакам повече преди да го разрежа.

Преди време Пеполина беше споделила една много изкушаваща снимка на този сладкиш  и сега се обърнах към нея за рецептата. Оказа се обаче, че тя е следвала тази рецепта. Така направих и аз.

Благодаря на Пепи и на Мария за тази вкусотия!

Продукти:

5 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. лимонада или друга газирана напитка 
1 ч.л. бакпулвер
2 1/2 ч.ч. брашно 
1 ванилия
за заливката:

1 ч.ч. вода
1 ч.ч. захар
125 г краве масло 
3 с.л. какао
1 с.л ром или коняк

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Към тях се прибавя лимонадата и се разбърква.
Брашното се смесва с бакпулвера и се прибавя към яйчната смес. Разбърква се до хомогенна смес (аз с миксера). Слага се ванилията.
Изсипва се в намаслена и набрашнена тава и се пече в загрята на 180* фурна. Проверява се с дървен шиш дали е изпечен добре.

Докато блатът се пече, се приготвя и заливката. Всички продукти се поставят в огнеупорен съд и се загряват докато се стопи захарта.

Блатът и заливката се оставят да се охладят и след това сладкишът се залива.
Преди да го залея, аз го извадих в чиния, но го отчитам като грешка. По-добре да се залее направо в тавата :)
И след това трябва търпеливо да почакате няколко часа, а не да бързате като мен. Дори на следващия ден е още по-вкусен отколкото в деня на приготвянето.

Да ви е сладко!