Пилешко филе на тиган

Продукти:

2 бр пилешки филета
2 чушки
100 г гъби
шепа маслини
1 домат или от консерва
50 г бяло вино
клонка розмарин
босилек
черен пипер
сол
бучка масло около 30 г

Количествата са ориентировъчни. Това имах и това сложих. Рецептата търпи импровизации и се приготвя много бързо. За около 20 минути ще имате много вкусна и бърза вечеря. .
Загряват се 2-3 с.л. зехтин и в него се поставят подправените със сол и черен пипер филета. Чушките се срязват леко по дължина и се добавят в тигана заедно с гъбите и маслините. Слага се розмаринът. Филетата се оставят да се запекат леко от едната страна, обръщат се и се прибавя нарязаният на ситно обелен домат. Прибавя се и виното и се оставя на слаб огън да остане само на мазнина. Накрая се добавя маслото, оставя се да се разтопи, като се разбърква. Поръсва се с босилек и сол на вкус.