Заешко с доматен сос

Продукти:

половин заек
1 глава лук
2 моркова
едно парче пащърнак
1 буркан домати
4-5 скилидки чесън
магданоз
1 ч.л. червен пипер
100 мл бяло вино
4 с.л. брашно
дафинов лист
чубрица, риган, черен пипер
магданоз

Месото се нарязва на парчета. Изпържва се в малко загрята мазнина. Добавят се нарязаните лук, моркови, пащърнак. Готви се докато зеленчуците омекнат. Прибавя се червения пипер, дафиновият лист и виното. Оставя се за две-три минути и се долива топла вода - да покрие месото. Посолява се и се оставя да ври докато месото се свари напълно. После се прибавят доматите и подправките. Оставя се още около 15 минути да ври. Слага се ситно нарязаният чесън. Брашното се размива с малко вода, изсипва в ястието и хубаво се разбърква. Оставя се да заври и се отмества от огъня. Поръсва се с магданоз.