Сусамени гевречета

Тестените изделия в блога ми взеха връх. Рецептите от тази категория изпревариха вече всички останали. И това ми изглежда съвсем нормално, имайки предвид колко много обичам тестото и работата с него. Носи ми изключително удоволствие.
И докато пиша тази рецепта, сигурно няма да се изненадате, ако ви кажа, че и в момента втасва нещо вкъщи :)

Към гевречетата :)

Продукти:

3 1/2 ч.л. суха мая
щипка захар
1/4 ч.ч. топла вода
около 500 г брашно
1 пълна ч.л. сол
250 мл хладка вода

40 г мед
150 мл вода

сусам

В купа се смесват маята, захарта, 1/4 чаша вода и се оставя да втаса за 10 минути. В друга купа се сипва около 300 г брашно и се смесва с вече втасалата мая, сол и останалата вода. Разбърква се хубаво. Добавя се постепенно и останалото брашно докато се замеси хубаво нелепнещо тесто. Оставя се да втаса около час. Премесва се отново и се оформя на фитил. Фитилът се разрязва на 8 еднакви парчета. Оформат се топчета, покриват се с кърпа и се оставят да втасват още около 30 минути. Всяко тепче се разтегля на фитил. Смесват се медът и водата. Фитилът се усуква, както конец - с едната ръка наляво, с другата на дясно. След това се хващат двата края и се събират. Тестото се усуква само. Оформя се геврек, който се потапя в меда и веднага след това в сусам. Хубаво е цялото геврече добре да се покрие със сусам. Готовите гевреци се поставят в тава застлана с хартия за печене. Оставят се да втасат отново за около 30 минути. Пекат се в загрята на 200* фурна докато придобият приятен загар.

Адаптирано от тук.