Кифлички със сухо мляко

Ако се чудите какви да ги забъркате в свободното си време, погледнете тези вкусни кифлички със сухо мляко в тестото. Приготвено по този начин тестото става много пухкаво и е по-различно от обикновеното тесто за кифлички. 

Продукти:

400 мл. топла вода

11 г суха мая

2 яйца+1 белтък

1/2 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. олио

5 с.л. сухо мляко

капсула ванилия

кора от лимон

щипка сол

около 700 г брашно

жълтък за намазване

захар за поръсване

Половината брашно се смесва със сухата мая, сухото мляко и солта. Яйцата се разбиват със захарта, колкото да се смесеят. Прибавя се олиото, ванилията, водата и лимоновата кора. Сместа се разбърква и се добавя към брашното с маята. Разбърква се добре. Постепенно се добавя още брашно, докато се замеси хубаво , нелепнещо тесто. Не правете тестото твърдо, зада станат кифличките по-пухкави. Оставя се да втаса, докато удвои обема си.

Втасалото тесто се разделя на 6 части. Всяка част се точи на кръг и се разрязва на 12 триъгълника. В края на триъгълниците се слага пълнеж - на нас най-много ни харесват с мармалад. Завиват се кифлички и се подреждат в намазана или застлана с хартия за печене тава. Мажат се с разбития с малко вода или мляко жълтък и се ръсят със захар. Първата тава кифлички аз слагам в незагрята фурна. След това, преди да сложа следващата тава, оставям фурната отворена за кратко, за да не е много гореща.  Кифличките се пекат до зачервяване.

Тестото със сухо мляко става много пухкаво. Препоръчвам и за питки и хлебчета.