Свинско със зеленчуци

Продукти:

500 г свински шол

4 глави лук

1 голям морков

3 малки тиквички

3 зелени чушки

200 г гъби

2 с.л. доматено пюре

сол

черен пипер

5 с.л. соев сос

1 к.ч. олио

150 г кашкавал

Месото се нарязва на хапки и се залива със соевия сос. Добавя се малко сол, разбърква се и се оставя за два часа. Лукът се нарязва на полумесеци, останалите зеленчуци на ивички или както ви харесва. Загрява се олиото и в него се изпържва до златисто месото. Изважда се и се поставя в съда, в който ще се пече ястието. В мазнината се изпържват за кратко зеленчуците по отделно и се прибавят към месото. Доматеното пюре се разтваря с 1 к.ч. вода и се изсипва. Подправя се с черен пипер и сол. Разбърква се и се слага да се пече. Когато ястието е готово, се поръсва с настъргания кашкавал и се връща за кратко във фурната, докато той се разтопи.